Din aceleasi categorii:
Dovlecei umpluti cu carne
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Dovlecei_umpliti_cu_carne_4.jpg|thumb|right|300x300px|Dovlecei umpluti cu carne 4]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Ingrediente == |
*3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | *3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | ||
Versiunea de la data 12 iunie 2010 05:28
Dovlecei umpluti cu carne 4
Ingrediente
- 3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
- 2-3 cepe potrivite
- 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita)
- 200 g orez cu bobul rotund
- 3-4 rosii pentru "capace"
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingurita de sare
- piper dupa gust
- 2 oua
- 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- cateva linguri de faina
- bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti
Preparare
- se spala ,se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut.
- bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura ,lasand peretii cat mai subtiri
- prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne
- umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne
- este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata dovleceilor
- se servesc calzi,cu smantana,mamaliga si ardei iute
