Din aceleasi categorii:
Castraveti bulgaresti
(Diferenta dintre versiuni)
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | [[Image: | + | [[Image:Castraveti bulgaresti 4.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Castraveti bulgaresti 3.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Castraveti bulgaresti2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Castraveti bulgaresti1.jpg|thumb|right|300x300px]]<br> |
== Descriere == | == Descriere == | ||
Linia 6: | Linia 6: | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
+ | |||
+ | Din 5 kg de castraveti,se obtin 9-10 borcane de 800 ml cu castraveti murati. | ||
Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare: | Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare: | ||
Linia 29: | Linia 31: | ||
*se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar) | *se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar) | ||
*se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert | *se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert | ||
- | *se tine borcanul in oala,la fiert,pana cand culoarea castravetilor se schimba,devenind galbui-doar cateva minute | + | *se tine borcanul in oala,la fiert,pana cand culoarea castravetilor se schimba,devenind galbui-doar cateva minute-cam 15 minute de cand apa din vas s-a infierbantat<br> |
- | *se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca | + | *se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca intre paturi<br> |
*se pun borcanele racite in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni | *se pun borcanele racite in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni | ||
*dupa gust,se pot prepara si fara morcov si ceapa | *dupa gust,se pot prepara si fara morcov si ceapa |
Versiunea de la data 15 iunie 2010 10:15
Cuprins |
Descriere
Sunt castraveti foarte aromati, cu gust dulce acrisor si care rezista mult timp
Ingrediente
Din 5 kg de castraveti,se obtin 9-10 borcane de 800 ml cu castraveti murati.
Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare:
- castraveti proaspeti,cu lungimea egala cu inaltimea unui borcan de 800ml si cat mai drepti( pot avea si alte dimensiuni dar vor trebui taiati)
- flori de marar-cate 2 la borcan
- ardei iute-cateva rondele la fiecare borcan
- usturoi taiat felii-dupa gust
- rondele de morcov
- ceapa taiata solzisori
- 1 lingurita seminte de mustar
- 1 lingura sare mare neiodata
- 2 linguri otet din vin de 9 grade
- 1 lingurita zahar tos
Preparare
- se spala castravetii
- se taie capacele de la capetele castravetilor si se arunca
- se spala,curata si taie ardeii,morcovii si ceapa
- se aseaza 1 floare de marar pe fundul borcanului,cateva rondele de morcov si felii de ceapa
- se aseaza castravetii in picioare in borcan
- se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar)
- se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert
- se tine borcanul in oala,la fiert,pana cand culoarea castravetilor se schimba,devenind galbui-doar cateva minute-cam 15 minute de cand apa din vas s-a infierbantat
- se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca intre paturi
- se pun borcanele racite in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni
- dupa gust,se pot prepara si fara morcov si ceapa
Mici secrete
- se prepara simplu, sunt crocanti si nu se oparesc
- se mureaza greu,iar rolul capacelelor taiate este de a permite marinatei se intre in castraveti
- se pot pastra si 2 ani, fara a se modifica gustul. Nu se fac mai acri odata cu trecerea timpului, ca la alte retete