Din aceleasi categorii:
Castraveti bulgaresti
(Diferenta dintre versiuni)
(→Preparare) |
|||
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | [[ | + | [[Image:Castraveti_bulgaresti1.jpg|thumb|right|300x300px|Castraveti bulgaresti1]]<br> |
- | == Descriere == | + | == Descriere == |
- | + | ||
- | + | Sunt castraveti foarte aromati, cu gust dulce acrisor si care rezista mult timp | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | == | + | == Ingrediente == |
- | + | Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare: | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | *castraveti proaspeti,cu lungimea egala cu inaltimea unui borcan de 800ml si cat mai drepti( pot avea si alte dimensiuni dar vor trebui taiati) | |
- | * | + | *flori de marar-cate 2 la borcan |
- | * | + | *ardei iute-cateva rondele la fiecare borcan |
- | * | + | *usturoi taiat felii-dupa gust |
+ | *rondele de morcov | ||
+ | *ceapa taiata solzisori | ||
+ | *1 lingurita seminte de mustar | ||
+ | *1 lingura sare mare neiodata | ||
+ | *2 linguri otet din vin de 9 grade | ||
+ | *1 lingurita zahar tos | ||
- | == Autor == | + | == Preparare == |
- | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | |
+ | *se spala castravetii | ||
+ | *se taie capacele de la capetele castravetilor si se arunca | ||
+ | *se spala,curata si taie ardeii,morcovii si ceapa | ||
+ | *se aseaza 1 floare de marar pe fundul borcanului,cateva rondele de morcov si felii de ceapa | ||
+ | *se aseaza castravetii in picioare in borcan | ||
+ | *se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar) | ||
+ | *se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert | ||
+ | *se tine borcanul in oala la fiert pana cand culoarea castravetilor se schimba devenind galbui-cateva minute | ||
+ | *se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca | ||
+ | *se pun borcanele in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni | ||
+ | *dupa gust se pot prepara si fara morcov si ceapa | ||
+ | |||
+ | == Mici secrete == | ||
+ | |||
+ | *se prepara simplu, sunt crocanti si nu se opares | ||
+ | *se mureaza greu iar rolul capacelelor taiate este de a permite marinatei se intre in castraveti | ||
+ | *se pot pastra si 2 ani, fara a se modifica gustul. Nu se fac mai acri odata cu trecerea timpului, ca la alte retete | ||
+ | |||
+ | == Autor == | ||
+ | |||
+ | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
+ | |||
+ | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] |
Versiunea de la data 9 martie 2010 10:11
Cuprins |
Descriere
Sunt castraveti foarte aromati, cu gust dulce acrisor si care rezista mult timp
Ingrediente
Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare:
- castraveti proaspeti,cu lungimea egala cu inaltimea unui borcan de 800ml si cat mai drepti( pot avea si alte dimensiuni dar vor trebui taiati)
- flori de marar-cate 2 la borcan
- ardei iute-cateva rondele la fiecare borcan
- usturoi taiat felii-dupa gust
- rondele de morcov
- ceapa taiata solzisori
- 1 lingurita seminte de mustar
- 1 lingura sare mare neiodata
- 2 linguri otet din vin de 9 grade
- 1 lingurita zahar tos
Preparare
- se spala castravetii
- se taie capacele de la capetele castravetilor si se arunca
- se spala,curata si taie ardeii,morcovii si ceapa
- se aseaza 1 floare de marar pe fundul borcanului,cateva rondele de morcov si felii de ceapa
- se aseaza castravetii in picioare in borcan
- se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar)
- se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert
- se tine borcanul in oala la fiert pana cand culoarea castravetilor se schimba devenind galbui-cateva minute
- se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca
- se pun borcanele in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni
- dupa gust se pot prepara si fara morcov si ceapa
Mici secrete
- se prepara simplu, sunt crocanti si nu se opares
- se mureaza greu iar rolul capacelelor taiate este de a permite marinatei se intre in castraveti
- se pot pastra si 2 ani, fara a se modifica gustul. Nu se fac mai acri odata cu trecerea timpului, ca la alte retete