Pastrav prajit cu sos aromat

Ingrediente

 Cantitatile sunt pentru 1 portie

• 1 pastrav de 250 g
• 50 g bacon
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 ceasca de vin alb
• 1 lingura de coniac
• sare
• piper
• 4-5 linguri faina alba
• 5-6 linguri ulei pentru prajit
• 2-3 linguri zeama de lamaie

Preparare

• pestele spalat si curatat se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si exterior
• se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste in ulei pe ambele parti
• in alta tigaie incinsa se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri
• in grasimea lasata de bacon si peste el,se adauga usturoiul pisat marunt,patrunjelul taiat fin,sare si piper
• se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac
• se dilueaza cu putina apa 1 lingura de faina si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute.
• se potriveste gustul cu sare,piper si zeama de lamaie
• se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald impreuna cu bucati de lamaie