Din aceleasi categorii:
Tocana de ceapa
Revizia pentru 26 februarie 2010 11:49; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
- 500 g ceapa
- 2-3 ardei grasi,gogosari sau kapia
- 7-8 rosii sau 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri bulion
- 4-5 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 lamaie
- 1-2 catei de usturoi
- 1 legatura de marar verde
- 1-2 linguri faina
- sare
- piper
Preparare
- se taie ceapa solzisori
- se taie ardeii cubulete
- se calesc ceapa si ardeiul in uleiul incins pana cand ceapa devine sticloasa
- se adauga 1 cana de apa sau de supa de legume(chiar facuta din concentrat)
- se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand s-a inmuiat bine ceapa
- se adauga sucul de rosii si bulionul diluat in putina apa
- se adauga sare,piper si foaia de dafin si se mai da un clocot
- se pune zeama de lamaie dupa gust si usturoiul taiat marunt
- se ingroasa sosul cu putina faina amestecata cu apa rece ( sa nu aiba cocoloase)
- se opreste focul si se presara marar tocat deasupra
- se serveste cu mamaliga si muraturi sau gogosari in otet
