Din aceleasi categorii:
Mancare de stevie cu orez si carne de miel
Revizia pentru 14 septembrie 2010 10:49; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Minunata, cu gust placut acrisor de la stevie si catifela de la smantana.Din pacate aspectul nu poate fi pe masura gustului.
Ingrediente
- 1,5 kg frunze proaspete de stevie
- 1 cana de orez cu bob rotund
- 700g carne de miel
- 1 ceapa mare
- 600 g rosii sau suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 2 linguri de faina
- piper
- sare
- zeama de lamaie
- 3 oua (dupa gust)
- 400 g smantana grasa pentru gatit(32% grasime)-ca sa nu se taie la gatit sau la reincalzit
Preparare
- intr-o oala mare, cu apa clocotita cu putina sare, se opareste stevia cateva minute
- dupa ce stevia s-a inmuiat putin, se scoate repede si se pune intr-un vas cu apa cu gheata-se opreste gatirea si frunzele isi pastreaza culoarea verde
- se fierbe orezul in apa cu putina sare, ca la pilaf
- se rumeneste carnea de miel intr-o tigaie cu ulei incins
- se scoate carnea
- se taie ceapa fin si se caleste in uleiul ramas de la prajirea carnii
- se adauga rosiile rase sau sucul de rosii si se potriveste gustul cu sare si piper
- se adauga carnea si se amesteca
- se toarna 1 cana de zeama de la fierberea steviei si se contina fierberea,la foc foarte mic
- cand carnea este fiarta, se adauga stevia scursa si taiata bucati
- se adauga pasta de tomate dizolvata in putina zeama ramasa de la fierberea steviei
- se adauga orez fiert in proportia dorita
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- nu prea multa deoarece stevia este putin acrisoara
- se adauga faina amestecata cu smantana si se mai da in cateva clocote
- mancarea se poate drege si cu ouale batute sau acestea se sparg deasupra steviei si se da cratita la cuptor pentru 10-15 minute pana ce acestea se gatesc