Din aceleasi categorii:
Ciuperci la borcan
Revizia pentru 21 iulie 2010 07:37; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Este un mod simplu de conservare a ciupercilor
Ingrediente
- ciuperci
- 1-2 lamai
- aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml
- ulei pentru pus deasupra in borcane
Preparare
- se curata si se spala bine ciupercile.Daca sunt prea mari, pot fi taiate
- ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie pentru a evita oxidarea
- ciupercile se oparesc in apa clocotita timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie
- se umplu borcanele cu ciuperci
- se adauga aspirina diolvata in putina zeama de la fierberea ciupercilor
- se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte
- se pune deasupra o pelicula fina de ulei
- se capseaza bine borcanele
- se pun la fiert borcanele intr-un vas incapator pe fundul caruia a fost pus un gratar sau capace folosite(de borcane asezate cu gura in jos), incat borcanele sa nu vina in contact direct cu fundul vasului -se evita spargerea borcanelor
- se fierb borcanele la foc mic timp de 40 minute de cand incepe apa din vas sa fiarba
- se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci
- ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc
