Bors de gaina dres cu zdrente de ou

Descriere

Gustos,cu aroma copilariei la bunici Zdrentele de ou inlocuiesc pastele fainoase din ciorba.Dau un gust si un aspect mai placut borsului

Ingrediente

• 1 gaina de curte sau un pui de cumparat(fara piept)
• 2 morcovi
• 1 telina mica
• 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 legatura de leustean verde
• 1 litru de bors
• 2 oua
• 3-4 rosii sau 1 conserva mica de rosii in suc de rosii
• sare
• piper

Preparare

• se curata,se spala,si se portioneaza pasarea
• se pun 3-4 litri de apa rece intr-o oala
• se pune carnea la fiert in apa rece si se spumeaza bine
• se curata si se taie ceapa cubulete
• se curata si se taie ardeiul cubulete sau fasii subtiri
• telina si pastarnacul se taie cubulete mici
• cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga ceapa,ardeiul si radacinoasele
• se asezoneaza cu sare si piper
• spre sfarsit,se adauga rosiile taiate cuburi si borsul fiert si spumat
• se mai fierbe cateva minute
• se potriveste din nou gustul cu sare si piper
• se sparg ouale intr-un castronel si se bat usor cu o furculita
• se toarna oul in fir subtire in oala cu bors,timp in care se amesteca cu cealalta mana ca sa se formeze zdrentele de ou
• se adauga verdeata taiata fin si se opreste focul
• se serveste fierbinte cu ardei iute