Din aceleasi categorii:
Tocana cu carne de porc
Revizia pentru 20 martie 2010 07:07; Dilaver.Ismail (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Este un preparat gustos si consistent care se prepara mai ales iarna Se pregateste simplu si are putine ingrediente
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 800 g pulpa de porc fara grasime si fara oase
- 3-4 cepe
- 1 ardei gras sau pasta de ardei gras din camara
- 3-4 linguri ulei
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 500 ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii
- sare
- piper
- 0.5 lingurita de zahar
- 1-2 catei de usturoi
- patrunjel verde
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea in cubulete mici
- se curata si se taie marunt ceapa
- ardeiul se curata si se taie fideluta
- se incalzeste uleiul intr-o cratita si se pune carnea la prajit.Se prajeste pana cand capata o culoare frumoasa
- se adauga ceapa si se amesteca bine
- se fierb impreuna ceapa si carnea
- se asezoneaza cu sare,piper si zahar.Zaharul va echilibra aciditatea sucului de rosii,si va da mancarii un gust placut
- se mai adauga 1 cana de apa calduta si se continua fierberea
- cand carnea este aproape fiarta,se adauga sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
- se taie patrunjelul si o parte se adauga in mancare impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri
- cand carnea este foarte bine fiarta si sosul este destul de scazut,se opreste focul si se presara patrunjel verde deasupra
- se serveste cu mamaliga calda,muraturi,ardei copti,castraveti murati ,etc
