Din aceleasi categorii:
Gogosi frantuzesti
Revizia pentru 30 ianuarie 2012 07:18; Mamitzu (Discutie | contributii)
Gogosile puse la scurs
Pagina principala
Pagina principala
Pagina principalaDescriere
Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Umplute sau nu sunt o bucurie pentru consumatori.
Ingrediente
- aproximativ 1/4 cana de lapte caldut
- 1 cub mic de drojdie(aprox 25 g) sau un plic cu 7 g drojdie uscata
- 4 oua
- 1/4 cana de unt
- 3.3-3.5 cani faina obisnuita
- 2/3 cana de zahar pudra
- 0.5 lingurita sare
- arome dupa gust-coaja de lamaie de ex si esenta de rom
- zahar farin pentru pudrat
- gem pentru servit
- ulei pentru prajit
Preparare
- se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut pentru adospi cateva minute, pana cand apar bule.
- se aseaza faina cernuta intr-un lighenas
- se face o gropita in faina si acolo se toarna :drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si lapte.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare.
- se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora
- pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime
- cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile
- se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina
- se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos".
- se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse.
- se pudreaza fierbinti cu zahar farin
- se pot servi cu gem de fructe
- se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut
Nota
- cand se foloseste drojdia uscata aceasta fiind drojdie instant se amesteca cu laptele caldut fara dospire prealabila ca in cazul celei proaspate
- gogosile se aseaza la prajit cu partea cu care au stat pe tava cufundata in ulei
- gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat
- spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase
