Din aceleasi categorii:
Prajitura cu osanza
Revizia pentru 10 martie 2010 13:40; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Este o prajitura despre care se poate spune fara tagada ca se topeste in gura dar ca orice lucru bun necesita ceva munca
- o.5 litri lapte
- 0.5 litri vin alb
- 0.5 litri ulei
- 1 kg osanza proaspata de porc
- drojdie cat o nuca
- 1 lingurita de sare
- faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de placinta-mai moale
- rahat pentru umplut prajiturile
- zahar pudra pentru pudrat
Preparare
- se framanta bine un aluat din:lapte,vin,ulei,sare,drojdie si faina
- se acopera aluatul si se lasa sa se odihneasca 1 ora
- osanza se toaca prin sita fina a masinii de tocat
- din aluat se intinde pe masa presarata cu faina o foaie mare cat masa
- se unge uniform foaia cu osanza si se impacheteaza in trei
- se da la frigider aluatul pentru 30 minute
- se intinde iar o foaie dar se roteste aluatul cu 90 de grade fata de prima intindere
- se impacheteaza iar si se da la frigider pentru alte 30 de minute
- se intinde iar o foaie rotind iar aluatul cu 90 de grade si se impacheteaza ca un sul
- se da sulul la frigider invelit in folie pana a doua zi
- se taie felii din sul si se intind foi cu grosimea de 5-6 mm,pe masa presarata cu faina
- se portioneaza aluatul in patrate,in centrul carora se pune o bucata de rahat.Se indoae formand triunghiuri.
- se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor
- se pudreaza fierbinti cu mult zahar pudra
- se pot pastra mai multe zile ,devenind mai fragede odata cu trecerea timpului
- se pot umple si cu gem tare sau ca aperitiv cu branza sau ciuperci
