Bors de varza dulce si cuburi de soia

Descriere

Este o mancare simpla, gustoasa si satioasa, care se prepara usor si cu putina ingrediente.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru circa 6 portii

• 1 varza proaspata de circa 2 kg
• 1 ardei gras mare sau 2-3 linguri pasta de ardei sau gogosar
• 2-3 cepe potrivite
• 3-4 linguri ulei
• 3-4 rosii sau 500 ml suc de rosii
• 1 lingura pasta de tomate
• 100 g cuburi de soia
• sare
• piper
• 0.5 l bors sau pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
• 1 legatura marar

Preparare

• se fierb cuburile de soia in supa de legume sau in apa cu condimente
• se curata si se taie fin varza
• se freaca varza cu putina sare
• se curata ceapa si ardeiul gras si se taie marunt
• se calesc usor ceapa si ardeiul in uleiul incins
• se scot cuburile de soia din supa in care au fiert si se adauga peste ceapa care se caleste.Supa in care au fiert cuburile se poate folosi pentru a regla consistenta borsului
• se toarna sucul de rosii si se adauga varza
• se asezoneaza cu sare si piper
• se fierbe acoperit si la foc mic pana cand zarzavaturile s-au fiert
• se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
• se presara mararul taiat fin si se opreste focul
• se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata sau mamaliga

[[1]]