Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
Revizia pentru 4 martie 2010 08:02; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.Ciupercile se seaza in tigaie cu umplutura in sus.Cand se rumenesc frumos se scot ciupercile din tigaie si se pun pe servete absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
Sos
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
