Marinata de peste cu otet

Ingrediente

• 1kg fileuri de scrumbie sau hering proaspat
• 100 ml otet din vin de 9 grade
• 250 ml apa
• 1 ceapa potrivita
• 2-3 foi de dafin
• 10 boabe piper
• 1 varf cutit de sare

Preparare

• se spala fileurile in mai multe apa reci incat sa nu ramana nici urma de sange
• se taie pestele in bucati potrivite si se aseaza in borcan alternand cu felii de ceapa
• deasupra pestelui se toarna un amestec format din apa,otet dafin si piper care a fost fiert si apoi racit
• se leaga la gura si se lasa in frigider la macerat timp de 6-7 zile
• se consuma cu ceapa sau in salata orientala de ex
• ==Autor=
• [1]