Din aceleasi categorii:
Ardei grasi pentru umplut
Revizia pentru 2 martie 2010 15:10; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri
- 20-22 buc ardei grasi galbeni sau verzi( cei rosii se inmoaie)
- sare grunjoasa neiodata
- apa fiarta si racita
- aspirine netamponatecate 10 buc
- 2-3 linguri ulei
Preparare
- se folosesc doar ardei sanatosi
- se spala ardeii si li se taie capacelele
- se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe
- se lasa pana adoua zi,timp in care in fiecare ardei se aduna lichid
- a doua zi se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul dar in asa fel incat sa poata intra lichid in fiecare dintre ei
- se aseaza 2 betisoare curate in cruce deasupra pentru a nu permite ardeilor sa se ridice
- se umple bine borcanul cu apa fiarta si racita in care au fost dizolvate aspirinele ( sa fie ardeii acoperiti cu apa)
- se toarna o pelicula subtire de ulei pentru etansare
- se leaga borcanul la gura si se aseaza in camara sau in beci
- se pastreaza bine pana in vara urmatoare
- cand dorim sa-i folosim, scoatem ardeii din borcan,ii clatim si ii umplem( sunt tari si se folosesc usor iar gustul este neschimbat. In plus fiind ardei de cultura si nu de sera cum gasim iarna ,sunt mai putine chimicale in discutie)
