Jumari

Descriere

Rumene si usor crocante, cu gust inconfundabil si aspect destul de banal.Sunt minunate pentru cunoscatori si nu numai.Sunt de o simplitate uimitoare ca si gustul lor.Sunt cu siguranta apreciate de cei din generatia mea si nu de mancatorii de papadie rebotezata rucola.

Ingrediente

• slanina alba proaspata cu sau fara soric

Preparare

• se taie slanina cubulete micute, cu laturile de 2-3 cm
• se pun cubuletele de slanina intr-un tuci, la foc potrivit
• se amesteca usor din cand in cand.Grasimea incepe sa se topeasca
• se obtin doua produse:jumarile si untura
• se rumenesc jumarile mai mult sau mai putin, dupa gustul fiecaruia.Jumarile rumene sunt crocante
• se scot jumarile pe o farfurie cu ajutorul umei palete
• untura obtinuta se strecoara cu o sita si se toarna intr-un vas unde se va solidifica
• jumarile se servesc cu ceapa si sare grunjoasa.Savoarea este garantata.

[1]