Din aceleasi categorii:
Dovlecei pentru ciorbe si tocanite
Revizia pentru 28 mai 2010 10:44; Dilaver.Ismail (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 borcane de 400 ml
- 2 dovlecei potriviti(tineri si proaspeti-au coaja lucioasa)
- 2 aspirine netamponate
- 2-3 linguri ulei,pentru pus deasupra in borcane
Preparare
- se spala dovleceii si se taie cubulete.Nu se curata de coaja,deoarece este frageda ,aspectuoasa si pline de vitamine
- se oparesc cubuletele de dovlecel in apa clocotita,timp de cateva minute, pana se inmoaie putin(3-4 min)
- se aseaza dovleceii in borcane
- se dizolva aspirinele in putina apa rece si se pun in borcane
- se acopere dovleceii cu apa din vasul in care au fost opariti
- se pune o pelicula fina de ulei si se capseaza bine
- se aseaza borcanele intr-un vas incapator,in care este apa rece si pe fundul caruia se pune un gratar,sau capace de borcan folosite-cu gura in jos
- se fierb la foc potrivit,timp de 45 minute de cand a inceput sa fiarba apa in vas
- se racesc si se depoziteaza in camara sau beci
- se pot pastra si timp de 2 ani
- se folosesc la ciorbe,borsuri sau tocanite.Se pot folosi si la salata de dovlecei cu maioneza.In acest caz,cubuletele de dovlecel se scurg foarte bine de apa.
