Crochete de cartofi aperitiv

Versiunea de la data 20 februarie 2010 20:43

INGREDIENTE

• 4-5 cartofi albi fierti in coaja
• 1 ou
• faina alba
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

1. Se curata de coaja cartofii fierti si raciti.
2. Se paseaza cartofii obtinand o pasta omogena.
3. Se amesteca cartofii pasati cu oul,sarea si piperul .
4. Daca mai este nevoie se mai adauga faina in compozitie, pt a obtine o pasta groasa care se poate modela .
5. Cu mana umezita in apa se formeaza bilute din compozitie .Se dau prin faina( pentru o crusta frumoasa) si se prajesc intr-un vas adanc cu mult ulei.
6. Se servesc ca garnitura la diverse tipuri de friptura.

NOTA

• Se poate refelosi un piure de cartofi ramas de la alta masa.
• Se prajesc in mult ulei incat sa nu atinga fundul vasului(ca la gogosi.Sa nu se aplatizeze)
• Dupa gust se poatae pune in compozitie si verdeturi.

AUTORUL

[1]