Din aceleasi categorii:
Ciorba taraneasca din coasta de porc
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Ciorba_taraneasca_din_coasta_de_porc.jpg|thumb|right|300x300px|Ciorba taraneasca din coasta de porc]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | ==Preparare== | + | Gustoasa, consistenta si aspectuoasa.Minunata intr-o zi racoroasa de toamna. |
| - | * se spala si se portioneaza carnea | + | |
| - | * se pune carnea la fiert intr-o oala cu circa 3 litri de apa rece | + | == Ingrediente == |
| - | * se aduna spuma cu o sita fina si se mai lasa carnea la fiert la foc mic si cu capacul pus circa 15 minute | + | |
| - | * se spala si se taie | + | Cantitatile sunt pentru 5-6 portii |
| - | * se rade fin un morcov si se caleste intr-o lingura de ulei-va da o culoare frumoasa ciorbei | + | |
| - | * se adauga | + | *1 kg coasta slaba si proaspata de porc |
| - | * se continua fierberea cam 15 minute, timp in care carnea este aproape bine fiarta | + | *1 ceapa mica |
| - | * se adauga cartofii taiati cubulete si se mai continua fierberea cam 20 minute(pana cand carnea este foarte bine fiarta si cartofii sunt fierti si ei) | + | *2 morcovi potriviti |
| - | * se adauga rosiile rase cu razatoarea sau taiate cubulete si se mai fierbe 10 minute | + | *1 telina mica |
| - | * se potriveste gustul cu sare si piper | + | *1 ardei gras |
| - | * se decoreaza cu leustean si patrunjel verde taiat fin | + | *6-7 rosii mari |
| - | * se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata | + | *3-4 cartofi potriviti |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *sare |
| + | *piper | ||
| + | *leustean si patrunjel verde pentru gust si decor | ||
| + | |||
| + | == Preparare == | ||
| + | |||
| + | *se spala si se portioneaza carnea | ||
| + | *se pune carnea la fiert intr-o oala cu circa 3 litri de apa rece | ||
| + | *se aduna spuma cu o sita fina si se mai lasa carnea la fiert la foc mic si cu capacul pus circa 15 minute | ||
| + | *se spala si se taie marunt: ardeiul, ceapa, un morcov si telina | ||
| + | *se rade fin un morcov si se caleste intr-o lingura de ulei-va da o culoare frumoasa ciorbei | ||
| + | *se adauga morcovul calit si legumele taiate peste carne si se asezoneaza cu sare si piper | ||
| + | *se continua fierberea cam 15 minute, timp in care carnea este aproape bine fiarta | ||
| + | *se adauga cartofii taiati cubulete si se mai continua fierberea cam 20 minute(pana cand carnea este foarte bine fiarta si cartofii sunt fierti si ei) | ||
| + | *se adauga rosiile rase cu razatoarea sau taiate cubulete si se mai fierbe 10 minute | ||
| + | *se potriveste gustul cu sare si piper | ||
| + | *se decoreaza cu leustean si patrunjel verde taiat fin | ||
| + | *se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] | ||
Versiunea de la data 4 septembrie 2010 05:20
Ciorba taraneasca din coasta de porcDescriere
Gustoasa, consistenta si aspectuoasa.Minunata intr-o zi racoroasa de toamna.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg coasta slaba si proaspata de porc
- 1 ceapa mica
- 2 morcovi potriviti
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 6-7 rosii mari
- 3-4 cartofi potriviti
- sare
- piper
- leustean si patrunjel verde pentru gust si decor
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se pune carnea la fiert intr-o oala cu circa 3 litri de apa rece
- se aduna spuma cu o sita fina si se mai lasa carnea la fiert la foc mic si cu capacul pus circa 15 minute
- se spala si se taie marunt: ardeiul, ceapa, un morcov si telina
- se rade fin un morcov si se caleste intr-o lingura de ulei-va da o culoare frumoasa ciorbei
- se adauga morcovul calit si legumele taiate peste carne si se asezoneaza cu sare si piper
- se continua fierberea cam 15 minute, timp in care carnea este aproape bine fiarta
- se adauga cartofii taiati cubulete si se mai continua fierberea cam 20 minute(pana cand carnea este foarte bine fiarta si cartofii sunt fierti si ei)
- se adauga rosiile rase cu razatoarea sau taiate cubulete si se mai fierbe 10 minute
- se potriveste gustul cu sare si piper
- se decoreaza cu leustean si patrunjel verde taiat fin
- se serveste fierbinte cu ardei iute si paine proaspata
