Din aceleasi categorii:
Pastrama de oaie
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 3: | Linia 3: | ||
== Descriere == | == Descriere == | ||
| - | Face deliciul toamnelor .Se | + | Face deliciul toamnelor .Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou. |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | *1 pulpa de oaie | + | *1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate) |
*2-3 frunze dafin | *2-3 frunze dafin | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
*se pune carnea intr-un vas si se adauga toate ingredientele | *se pune carnea intr-un vas si se adauga toate ingredientele | ||
| - | *se" maseaza "carnea cu ingredientele ,se acopera vasul cu un capac si se da la frigider cateva ore | + | *se" maseaza "carnea cu ingredientele ,se acopera vasul cu un capac si se da la frigider macar cateva ore .Datorita sucului de lamaie,carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile |
*inainte de frigerea pastramei,se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante | *inainte de frigerea pastramei,se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante | ||
| Linia 37: | Linia 37: | ||
*se frige carnea pe jar sau la disc | *se frige carnea pe jar sau la disc | ||
| - | *se serveste fierbinte cu mamaliga si | + | *se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi |
== Autor == | == Autor == | ||
Versiunea de la data 29 aprilie 2010 09:52
Cuprins |
Descriere
Face deliciul toamnelor .Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou.
Ingrediente
- 1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate)
- 2-3 frunze dafin
- 10-15 boabe de piper
- 1 pahar vin rosu
- zeama de la o lamaie mare-are rol de fragezire a carnii
- 1-2 crengute de cimbru
- 1 capatana de usturoi
- 1 lingura de sare
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se curata usturoiul si se piseaza cu sarea
- se pune carnea intr-un vas si se adauga toate ingredientele
- se" maseaza "carnea cu ingredientele ,se acopera vasul cu un capac si se da la frigider macar cateva ore .Datorita sucului de lamaie,carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile
- inainte de frigerea pastramei,se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante
- se frige carnea pe jar sau la disc
- se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi
