Din aceleasi categorii:
Ciulama de ciuperci cu piept de pui
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*1 kg ciuperci proaspete | *1 kg ciuperci proaspete | ||
| Linia 15: | Linia 15: | ||
*2-3 catei de usturoi dupa gust | *2-3 catei de usturoi dupa gust | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
| - | *se curata si se taie ceapa | + | *se curata,se spala si se taie ceapa |
| - | *se curata si se taie bucati mari morcovul si telina | + | *se curata,se spala si se taie bucati mari morcovul si telina |
*se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine. | *se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine. | ||
*se curata,se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite | *se curata,se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite | ||
| - | *se calesc ciupercile in ulei pana cand se rumenesc usor | + | *se calesc ciupercile in ulei,pana cand se rumenesc usor |
| - | *cand carnea de pui este aproape fiarta se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime indepartand oasele si dupa gust si pielea | + | *cand carnea de pui este aproape fiarta,se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime, indepartand oasele si dupa gust si pielea |
*se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna | *se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna | ||
*se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci | *se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci | ||
*se adauga supa incat sa obtineti consistenta dorita | *se adauga supa incat sa obtineti consistenta dorita | ||
*se adauga sare si piper si dupa gust usturoiul tocat marunt | *se adauga sare si piper si dupa gust usturoiul tocat marunt | ||
| - | *se fierbe la foc mic amestecand sa nu se prinda timp de 10 min | + | *se fierbe la foc mic amestecand sa nu se prinda timp de aprox 10 min |
*se presara patrunjel verde taiat marunt si se serveste fierbinte cu mamaliga | *se presara patrunjel verde taiat marunt si se serveste fierbinte cu mamaliga | ||
*este o varianta de ciulama mai dietetica | *este o varianta de ciulama mai dietetica | ||
| - | == AUTOR == | + | == AUTOR == |
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
| - | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] | + | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] |
Versiunea de la data 16 aprilie 2010 10:05
Ingrediente
- 1 kg ciuperci proaspete
- 600 g piept pui cu os si piele
- 100 g faina alba
- 4-5 linguri ulei
- 1 ceapa potrivita
- 1 morcov
- 1 telina mica
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
- piper
- 2-3 catei de usturoi dupa gust
Preparare
- se curata,se spala si se taie ceapa
- se curata,se spala si se taie bucati mari morcovul si telina
- se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine.
- se curata,se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite
- se calesc ciupercile in ulei,pana cand se rumenesc usor
- cand carnea de pui este aproape fiarta,se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime, indepartand oasele si dupa gust si pielea
- se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna
- se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci
- se adauga supa incat sa obtineti consistenta dorita
- se adauga sare si piper si dupa gust usturoiul tocat marunt
- se fierbe la foc mic amestecand sa nu se prinda timp de aprox 10 min
- se presara patrunjel verde taiat marunt si se serveste fierbinte cu mamaliga
- este o varianta de ciulama mai dietetica
