Din aceleasi categorii:
Frisca cu gelatina pentru ornat
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| - | == | + | == Descriere == |
| - | Este o frisca care isi pastreaza in timp forma, fara a se lasa | + | Este o frisca care isi pastreaza in timp forma, fara a se lasa. Aceasta frisca se foloseste numai la ornat deasupra diverse prajituri sau la umplerea rulourilor din foietaj. Se pune frisca intr-un pos cu varf crestat pentru decoruri frumoase. Preparatul care trebuie ornat se va tine macar 2 ore in frigider inainte de a fi ornat, pentru a fi rece. Daca preparatul este cald, gelatina din frisca se lasa si frisca nu-si pastreaza forma in timp. Dupa ornare preparatele se introduc iar la frigider. |
| - | Aceasta frisca se foloseste numai la ornat deasupra diverse prajituri sau la umplerea rulourilor din foietaj | + | |
| - | Se pune frisca intr-un pos cu varf crestat pentru decoruri frumoase | + | == Ingrediente == |
| - | Preparatul care trebuie ornat se va tine macar 2 ore in frigider inainte de a fi ornat | + | * 250 g frisca batuta spuma tare (din smantana grasa macar 32% si foarte bine scursa de zer) |
| - | Dupa ornare preparatele se introduc iar la frigider | + | |
| - | * 250 g frisca batuta spuma tare(din smantana grasa macar 32% si foarte bine scursa de zer) | + | |
* 1 albus mare | * 1 albus mare | ||
* 50 g zahar pudra cernut | * 50 g zahar pudra cernut | ||
| Linia 15: | Linia 13: | ||
* 6 g geletina | * 6 g geletina | ||
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| + | * se bate albusul spuma tare cu putina sare si apoi cu zaharul pudra | ||
| + | * se prepara gelatina respectand indicatiile producatorului | ||
| + | * se omogenizeaza toate ingredientele | ||
| + | * se obtine o frisca omogena, negranulata si destul de moale | ||
| + | |||
| + | == Servire == | ||
| + | Se foloseste doar la ornat. | ||
| - | + | == Autor == | |
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
Versiunea de la data 9 martie 2010 09:23
Cuprins |
Descriere
Este o frisca care isi pastreaza in timp forma, fara a se lasa. Aceasta frisca se foloseste numai la ornat deasupra diverse prajituri sau la umplerea rulourilor din foietaj. Se pune frisca intr-un pos cu varf crestat pentru decoruri frumoase. Preparatul care trebuie ornat se va tine macar 2 ore in frigider inainte de a fi ornat, pentru a fi rece. Daca preparatul este cald, gelatina din frisca se lasa si frisca nu-si pastreaza forma in timp. Dupa ornare preparatele se introduc iar la frigider.
Ingrediente
- 250 g frisca batuta spuma tare (din smantana grasa macar 32% si foarte bine scursa de zer)
- 1 albus mare
- 50 g zahar pudra cernut
- 10 ml rom
- 1 pachetel de zahar vanilinat
- 40 ml apa
- 6 g geletina
Preparare
- se bate albusul spuma tare cu putina sare si apoi cu zaharul pudra
- se prepara gelatina respectand indicatiile producatorului
- se omogenizeaza toate ingredientele
- se obtine o frisca omogena, negranulata si destul de moale
Servire
Se foloseste doar la ornat.
