Din aceleasi categorii:
Foaie de rulada
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Foi si aluaturi ==Ingrediente== Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz * 8 oua * 8 linguri zahar * 8 linguri faina * arome * 0.5 lingurita…) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Foi si aluaturi]] | [[Category:Foi si aluaturi]] | ||
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | + | Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz | |
| - | + | ||
* 8 oua | * 8 oua | ||
| Linia 12: | Linia 11: | ||
* zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada | * zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada | ||
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| + | * se bat albusurile spuma tare cu putina sare | ||
| + | * se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si aromele | ||
| + | * se amesteca usor galbenusurile cu albusul (se adauga albus batut in spuma de galbenus) | ||
| + | * se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de calc | ||
| + | * se coace la foc potrivit pana cand scobitoarea iese curata din aluat sau pana cand foaia se desprinde de aluat | ||
| + | * se scoate foaia din tava si se pudreaza cu zahar pudra (pentru a nu se lipi in timpul rularii) | ||
| + | * se scoate hartia si se ruleaza foaia intr-un prosop umed bine stors | ||
| + | * se tine foaia in prosop pana cand se raceste | ||
| + | * se desface foaia si se unge fie cu o crema fie cu gem-dupa gust | ||
| + | * la exterior rulada se glazureaza, se unge cu o crema sau se pudreaza cu zahar | ||
| - | + | == Autor == | |
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
Versiunea de la data 9 martie 2010 09:09
Ingrediente
Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- arome
- 0.5 lingurita sare
- zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si aromele
- se amesteca usor galbenusurile cu albusul (se adauga albus batut in spuma de galbenus)
- se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de calc
- se coace la foc potrivit pana cand scobitoarea iese curata din aluat sau pana cand foaia se desprinde de aluat
- se scoate foaia din tava si se pudreaza cu zahar pudra (pentru a nu se lipi in timpul rularii)
- se scoate hartia si se ruleaza foaia intr-un prosop umed bine stors
- se tine foaia in prosop pana cand se raceste
- se desface foaia si se unge fie cu o crema fie cu gem-dupa gust
- la exterior rulada se glazureaza, se unge cu o crema sau se pudreaza cu zahar
