Cartofi cu ochiuri la cuptor

Versiunea de la data 4 martie 2010 13:56

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 4 portii

• 1kg cartofi cu coaja alba
• 8 oua
• 200 ml lapte
• 150-200 g cascaval
• 100 g unt
• sare
• unt pentru uns tava

Preparare

• se curata cartofii de coaja si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu putina sare
• din cartofii fierti si bine scursi se prepara un piure de cartofi.La prepararea lui se folosesc: laptele caldut si 50 g unt
• se topeste restul de unt
• se asezoneaza cartofii cu sare si piper si se amesteca cu 1/2 din cascavalul ras
• intr-un vas termorezistent,uns cu unt, se intinde piureul sub forma unui blat
• cu o lingura se fac in cartofi 8 adancituri in care se vor sparge cu grija ouale
• se presara deasupra restul de cascaval ras si se stropeste totul cu untul ramas si care a fost topit(mai simplu se pun cubulete mici de unt din loc in loc)
• se da vasul la cuptorul incins pentru 5-10 minute pana cand se fac ouale si se gratineza cascavalul
• reteta are avantajul ca poate valorifica un rest de piure care a ramas de la alta masa