Din aceleasi categorii:
Prajitura cu crema de smantana nr 2
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 13: | Linia 13: | ||
* esente | * esente | ||
| - | |||
Crema | Crema | ||
| - | * 1 kg smantana grasa | + | * 1 kg smantana grasa La Dorna |
* 300-400 g zahar pudra-dupa gust | * 300-400 g zahar pudra-dupa gust | ||
* 300-400 g nuca prajita si macinata sau arahide prajite si macinate | * 300-400 g nuca prajita si macinata sau arahide prajite si macinate | ||
| Linia 32: | Linia 31: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
Foi | Foi | ||
| - | * se freaca bine oul cu zaharul,sarea si esentele.* se adauga apa si se amesteca pana la completa dizolvare a zaharului | + | * se freaca bine oul cu zaharul,sarea si esentele. |
| + | * se adauga apa si se amesteca pana la completa dizolvare a zaharului | ||
* se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei | * se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei | ||
* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt | * se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt | ||
| - | * se framanta bine pana se obtine un aluat elastic | + | * se framanta bine, pana se obtine un aluat elastic |
* se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca cam 30 minute | * se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca cam 30 minute | ||
* se imparte aluatul in 5 parti egale | * se imparte aluatul in 5 parti egale | ||
| Linia 44: | Linia 44: | ||
* se amesteca bine zaharul pudra cernut cu nuca si smantana | * se amesteca bine zaharul pudra cernut cu nuca si smantana | ||
* se aromatizeaza cu esenta de vanilie dupa gust | * se aromatizeaza cu esenta de vanilie dupa gust | ||
| + | |||
Glazura de cacao | Glazura de cacao | ||
* se amesteca cacao cernuta cu zaharul pudra cernut | * se amesteca cacao cernuta cu zaharul pudra cernut | ||
* se adauga laptele si otetul si untul moale | * se adauga laptele si otetul si untul moale | ||
* se incalzeste amestecul pe flacara mica sau la bain-marie, amestecand continuu | * se incalzeste amestecul pe flacara mica sau la bain-marie, amestecand continuu | ||
| + | * se aromatizeaza dupa gust | ||
* se toarna fierbinte peste prajitura si se decoreaza dupa gust si posibilitati | * se toarna fierbinte peste prajitura si se decoreaza dupa gust si posibilitati | ||
* este o prajitura fina, cu aspect placut, care se preteaza la diverse moduri de ornare | * este o prajitura fina, cu aspect placut, care se preteaza la diverse moduri de ornare | ||
Versiunea de la data 20 iulie 2010 10:04
Ingrediente
Foi Rozina
- 1 ou
- 1 cana de zahar
- 10 linguri ulei
- 1 pahar apa
- 1 praf de copt
- faina aprox 1 kg
- esente
Crema
- 1 kg smantana grasa La Dorna
- 300-400 g zahar pudra-dupa gust
- 300-400 g nuca prajita si macinata sau arahide prajite si macinate
- esente( de vanilie)
Glazura de cacao
- 150 g zahar pudra cernut
- 2 linguri cacao cu varf
- 3 linguri lapte sau apa
- 15 picaturi otet
- 50 g unt
- esente
Preparare
Foi
- se freaca bine oul cu zaharul,sarea si esentele.
- se adauga apa si se amesteca pana la completa dizolvare a zaharului
- se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt
- se framanta bine, pana se obtine un aluat elastic
- se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca cam 30 minute
- se imparte aluatul in 5 parti egale
- pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul cele 5 foi si se coc pe rand, pe dosul tavii unse cu ulei si tapetata cu faina
- foile nu se rumenesc, ele trebuie doar sa fie usor galbui
Crema da smantana
- se amesteca bine zaharul pudra cernut cu nuca si smantana
- se aromatizeaza cu esenta de vanilie dupa gust
Glazura de cacao
- se amesteca cacao cernuta cu zaharul pudra cernut
- se adauga laptele si otetul si untul moale
- se incalzeste amestecul pe flacara mica sau la bain-marie, amestecand continuu
- se aromatizeaza dupa gust
- se toarna fierbinte peste prajitura si se decoreaza dupa gust si posibilitati
- este o prajitura fina, cu aspect placut, care se preteaza la diverse moduri de ornare
- se da la rece si se taie a doua zi
