Din aceleasi categorii:
Maioneza simpla
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Maioneza simpla 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Maioneza simpla 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Ingrediente == |
*1 galbenus de ou crud | *1 galbenus de ou crud | ||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
*se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina | *se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina | ||
*se adauga mustarul si putina sare | *se adauga mustarul si putina sare | ||
| - | *se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens | + | *se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn ,in acelasi sens |
**uleiul se toarna in fir subtire | **uleiul se toarna in fir subtire | ||
*se adauga zeama de lamaie dupa gust | *se adauga zeama de lamaie dupa gust | ||
*se obtine o maioneza tare | *se obtine o maioneza tare | ||
*se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei | *se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei | ||
| - | **in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale | + | **in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale,dar mai fina,deoarece nu are granule de galbenus fiert |
== Autor == | == Autor == | ||
Versiunea de la data 3 iunie 2010 07:10
Ingrediente
- 1 galbenus de ou crud
- 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- sare
Preparare
- se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare
- se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina
- se adauga mustarul si putina sare
- se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn ,in acelasi sens
- uleiul se toarna in fir subtire
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- se obtine o maioneza tare
- se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei
- in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale,dar mai fina,deoarece nu are granule de galbenus fiert
