Din aceleasi categorii:
Pastrav prajit cu sos aromat
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 19: | Linia 19: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *pestele | + | *pestele eviscerat si spalat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si in exterior |
| - | *se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste | + | *se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste pe ambele parti in ulei bine incins |
*in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri | *in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri | ||
| - | *in grasimea lasata de bacon si peste el,se adauga usturoiul pisat marunt,patrunjelul taiat fin,sare si piper | + | *in grasimea lasata de bacon si peste el, se adauga :usturoiul pisat marunt, patrunjelul taiat fin, sare si piper |
*se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac | *se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac | ||
*se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute. | *se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute. | ||
| - | *se potriveste gustul cu sare,piper si zeama de lamaie | + | *se potriveste gustul cu sare, piper si zeama de lamaie |
| - | *se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald,impreuna cu bucati de lamaie | + | *se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald, impreuna cu bucati de lamaie |
| - | |||
| - | [mailto: | + | |
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] | ||
Versiunea de la data 14 septembrie 2010 11:25
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 1 portie
- 1 pastrav de 250 g
- 50 g bacon
- 2 catei de usturoi
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 ceasca de vin alb
- 1 lingura de coniac
- sare
- piper
- 4-5 linguri faina alba
- 5-6 linguri ulei pentru prajit
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- pestele eviscerat si spalat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si in exterior
- se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste pe ambele parti in ulei bine incins
- in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri
- in grasimea lasata de bacon si peste el, se adauga :usturoiul pisat marunt, patrunjelul taiat fin, sare si piper
- se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac
- se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute.
- se potriveste gustul cu sare, piper si zeama de lamaie
- se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald, impreuna cu bucati de lamaie
