Din aceleasi categorii:
Maioneza simpla
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Ingrediente == | + | == [[Image:Maioneza_simpla_1.jpg|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla 1]]Ingrediente == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *1 galbenus de ou crud | |
| - | * | + | *1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita |
| - | * | + | *200 ml ulei de floarea soarelui |
| - | * | + | *1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust |
| - | * | + | *2-3 linguri zeama de lamaie |
| - | * | + | *sare |
| - | + | ||
| - | * | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Preparare == |
| - | + | ||
| - | [[ | + | *se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare |
| + | *se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina | ||
| + | *se adauga mustarul si putina sare | ||
| + | *se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens | ||
| + | **uleiul se toarna in fir subtire | ||
| + | *se adauga zeama de lamaie dupa gust | ||
| + | *se obtine o maioneza tare | ||
| + | *se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei | ||
| + | **in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale. | ||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Sosuri]] | ||
Versiunea de la data 3 iunie 2010 07:07
Maioneza simpla 1Ingrediente
- 1 galbenus de ou crud
- 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- sare
Preparare
- se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare
- se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina
- se adauga mustarul si putina sare
- se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens
- uleiul se toarna in fir subtire
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- se obtine o maioneza tare
- se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei
- in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale.
