Din aceleasi categorii:
Saramura de peste
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Descriere== Preparat gustos,simplu de preparat si cu iz de vacanta Se poate prepara di multe feluri de peste(crap,scrumbie,biban,etc) Se poate prepara atat din fi…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| - | ==Descriere== | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | Preparat gustos,simplu de preparat si cu iz de vacanta Se poate prepara di multe feluri de peste(crap,scrumbie,biban,etc) Se poate prepara atat din fileu de peste cat si din peste cu oase | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Ingrediente == |
| - | * pestele spalat si portionat se usuca bine de apa cu servetele absorbante | + | Cantitatile sunt pentru 4 persoane |
| - | * se unge bine pestele cu ulei si se sezoneaza cu sare si piper-pe toate partile | + | |
| - | * se frige pestele pe gratarul incins si bine uns,sau pe o tabla presarata cu multa sare(la frigerea pestelui pe jar este bine ca solzii sa nu fie indepartati-ei se vor arde putin in timpul frigerii pestelui dar se rad cu un cutit) | + | *1 kg fileu de crap-se poate folosi si alt fel de peste |
| - | * se pune la fiert intr-o craticioara apa cu sare,piper,dafin | + | *sare |
| - | * se adauga rosiile coapte pe gratar si decojite si ardeiul fript si el | + | *piper |
| - | * cand saramura da in clocot se toarna peste peste | + | *1 ardei iute-dupa gust |
| - | * se adauga usturoiul pisat fin si zeama de lamaie dupa gust | + | *2-3 rosii coapte si ele pe jar |
| - | * se presara totul cu putin cimbru si patrunjel verde toiat fin | + | *zeama de lamaie |
| - | * se lasa pestele in vasul acoperit cu un capac timp de 10 minute pana cand imprumuta gustul condimentelor si al legumelor | + | *3-4 catei de usturoi |
| - | * saramura se serveste calda cu mamaliga | + | *putin cimbru |
| - | * se "uda din belsug cu vin alb | + | *patrunjel verde |
| + | |||
| + | == Preparare == | ||
| + | |||
| + | *pestele spalat si portionat se usuca bine de apa cu servetele absorbante | ||
| + | *se unge bine pestele cu ulei si se sezoneaza cu sare si piper-pe toate partile | ||
| + | *se frige pestele pe gratarul incins si bine uns,sau pe o tabla presarata cu multa sare(la frigerea pestelui pe jar este bine ca solzii sa nu fie indepartati-ei se vor arde putin in timpul frigerii pestelui dar se rad cu un cutit) | ||
| + | *se pune la fiert intr-o craticioara apa cu sare,piper,dafin | ||
| + | *se adauga rosiile coapte pe gratar si decojite si ardeiul fript si el | ||
| + | *cand saramura da in clocot se toarna peste peste | ||
| + | *se adauga usturoiul pisat fin si zeama de lamaie dupa gust | ||
| + | *se presara totul cu putin cimbru si patrunjel verde toiat fin | ||
| + | *se lasa pestele in vasul acoperit cu un capac timp de 10 minute pana cand imprumuta gustul condimentelor si al legumelor | ||
| + | *saramura se serveste calda cu mamaliga | ||
| + | *se "uda" din belsug cu vin alb | ||
| + | |||
| + | [[Category:Rapide]] | ||
Versiunea de la data 1 aprilie 2010 06:25
Descriere
Preparat gustos,simplu de preparat si cu iz de vacanta Se poate prepara di multe feluri de peste(crap,scrumbie,biban,etc) Se poate prepara atat din fileu de peste cat si din peste cu oase
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4 persoane
- 1 kg fileu de crap-se poate folosi si alt fel de peste
- sare
- piper
- 1 ardei iute-dupa gust
- 2-3 rosii coapte si ele pe jar
- zeama de lamaie
- 3-4 catei de usturoi
- putin cimbru
- patrunjel verde
Preparare
- pestele spalat si portionat se usuca bine de apa cu servetele absorbante
- se unge bine pestele cu ulei si se sezoneaza cu sare si piper-pe toate partile
- se frige pestele pe gratarul incins si bine uns,sau pe o tabla presarata cu multa sare(la frigerea pestelui pe jar este bine ca solzii sa nu fie indepartati-ei se vor arde putin in timpul frigerii pestelui dar se rad cu un cutit)
- se pune la fiert intr-o craticioara apa cu sare,piper,dafin
- se adauga rosiile coapte pe gratar si decojite si ardeiul fript si el
- cand saramura da in clocot se toarna peste peste
- se adauga usturoiul pisat fin si zeama de lamaie dupa gust
- se presara totul cu putin cimbru si patrunjel verde toiat fin
- se lasa pestele in vasul acoperit cu un capac timp de 10 minute pana cand imprumuta gustul condimentelor si al legumelor
- saramura se serveste calda cu mamaliga
- se "uda" din belsug cu vin alb
