Din aceleasi categorii:
Prajitura cu branza de vaci
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22 cm Aluat * 2 oua * 9 linguri de zahar * 9 linguri ulei * 350 g faina * 250 ml iaurt sau 1 pahar d…) |
|||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22 cm | |
| - | + | Aluat | |
* 2 oua | * 2 oua | ||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
* coaja rasa de lamaie | * coaja rasa de lamaie | ||
| - | + | Umplutura | |
* 600-700 g branza de vaci bine scursa | * 600-700 g branza de vaci bine scursa | ||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Aluat | |
* se bat spuma ouale cu zaharul,sarea si aromele | * se bat spuma ouale cu zaharul,sarea si aromele | ||
* se adauga laptele batut si uleiul si se omogenizeaza bine | * se adauga laptele batut si uleiul si se omogenizeaza bine | ||
* se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca bine pentru a nu avea cocoloae de faina | * se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca bine pentru a nu avea cocoloae de faina | ||
| - | * se obtine un aluat vascos,ca o smantana groasa care curge si care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt | + | * se obtine un aluat vascos, ca o smantana groasa care curge si care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt |
| - | + | Umplutura | |
* se sfarama bine branza de vaci cu o furculita | * se sfarama bine branza de vaci cu o furculita | ||
| - | * peste branza se adauga: stafidele bine scurse,ouale,grisul,zaharul,sarea si aromele | + | * peste branza se adauga: stafidele bine scurse, ouale, grisul, zaharul, sarea si aromele |
* se obtine o umplutura groasa si parfumata | * se obtine o umplutura groasa si parfumata | ||
* se toarna peste aluatul din tava, din loc in loc si uniform in acelasi timp, gramajoare de umplutura in asa fel incat atunci cand prajitura este portionata fiecare bucata sa aiba si branza | * se toarna peste aluatul din tava, din loc in loc si uniform in acelasi timp, gramajoare de umplutura in asa fel incat atunci cand prajitura este portionata fiecare bucata sa aiba si branza | ||
| Linia 45: | Linia 45: | ||
* se taie rece | * se taie rece | ||
| + | Nota | ||
| - | * | + | * zaharul pudra poate fi amestecat cu zahar vanilinat si gustul obtinut va fi mai placut |
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 28 ianuarie 2011 07:45
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22 cm
Aluat
- 2 oua
- 9 linguri de zahar
- 9 linguri ulei
- 350 g faina
- 250 ml iaurt sau 1 pahar de lapte in care se pun 2-3 linguri de smantana
- 1 praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- coaja rasa de lamaie
Umplutura
- 600-700 g branza de vaci bine scursa
- 6 linguri de zahar
- 2 linguri de gris
- 2-3 oua
- 100 g stafide inmuiate in apa clocotita cu rom
- arome
- 0.5 lingurita de sare
Preparare
Aluat
- se bat spuma ouale cu zaharul,sarea si aromele
- se adauga laptele batut si uleiul si se omogenizeaza bine
- se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca bine pentru a nu avea cocoloae de faina
- se obtine un aluat vascos, ca o smantana groasa care curge si care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt
Umplutura
- se sfarama bine branza de vaci cu o furculita
- peste branza se adauga: stafidele bine scurse, ouale, grisul, zaharul, sarea si aromele
- se obtine o umplutura groasa si parfumata
- se toarna peste aluatul din tava, din loc in loc si uniform in acelasi timp, gramajoare de umplutura in asa fel incat atunci cand prajitura este portionata fiecare bucata sa aiba si branza
- se coace prajitura la foc potrivit, pana cand se rumeneste frumos si pana cand branza s-a intarit iar aluatul nu se ia pe scobitoare
- se pudreaza cu zahar
- se taie rece
Nota
- zaharul pudra poate fi amestecat cu zahar vanilinat si gustul obtinut va fi mai placut
