Din aceleasi categorii:
Ardei umpluti cu carne de pui
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Ardei umpluti cu carne de pui.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei umpluti cu carne de pui]]Descriere == |
Deliciosi, dietetici si foarte aspectuosi.Au un gust foarte placut, usor dulceag de la ceapa si sunt usor agreati si de copii. | Deliciosi, dietetici si foarte aspectuosi.Au un gust foarte placut, usor dulceag de la ceapa si sunt usor agreati si de copii. | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari | Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie | *0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se toaca carnea | *se spala si se toaca carnea | ||
| Linia 36: | Linia 36: | ||
*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie | *se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie | ||
*se umplu ardeii cu aceasta compozitie | *se umplu ardeii cu aceasta compozitie | ||
| - | *pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se | + | *pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii |
*se aseaza ardeii intr-un vas potrivit, pe fundul caruia se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii) | *se aseaza ardeii intr-un vas potrivit, pe fundul caruia se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii) | ||
| - | *se face un sos din | + | *se face un sos din:suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie |
*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii | *deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii | ||
*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii | *se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii | ||
| Linia 45: | Linia 45: | ||
*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune | *cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune | ||
*se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda | *se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda | ||
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor. | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 8 decembrie 2012 06:49
Ardei umpluti cu carne de puiDescriere
Deliciosi, dietetici si foarte aspectuosi.Au un gust foarte placut, usor dulceag de la ceapa si sunt usor agreati si de copii.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari
- 2 buc piept de pui dezosat
- 3/4 cana orez cu bobul rotund
- 2 cepe mari
- 3-4 linguri ulei
- 4-5 linguri pasta de tomate
- 500 ml suc de rosii
- 4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor
- 2-3 linguri faina alba
- sare
- piper
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura marar verde
- 2 oua
- 0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie
Preparare
- se spala si se toaca carnea
- se spala si se curata de cotoare ardeii grasi
- se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine
- se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, pana devine sticloasa
- se adauga orezul spalat si scurs si se calesc impreuna
- se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper
- se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede}
- se lasa orezul la racit
- se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul
- se amesteca:carnea tocata, orezul calit si racit, verdeata tocata si ouale
- se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie
- se umplu ardeii cu aceasta compozitie
- pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii
- se aseaza ardeii intr-un vas potrivit, pe fundul caruia se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)
- se face un sos din:suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie
- deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii
- se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii
- se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute
- din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului
- cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune
- se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda
Nota
Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.
blog comments powered by Disqus
