Din aceleasi categorii:
Nuga caramel
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| - | == | + | ==Descriere== |
| - | Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute | + | Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute |
| + | |||
| + | ==Ingrediente== | ||
* 250 g zahar tos pentru caramel | * 250 g zahar tos pentru caramel | ||
* 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit | * 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit | ||
* 3 oua | * 3 oua | ||
| - | * 500 g smantana pentru frisca (La Dorna | + | * 500 g smantana pentru frisca (La Dorna 35% grasime de ex) |
* 0.25 g sare | * 0.25 g sare | ||
* 1 cana zahar pudra | * 1 cana zahar pudra | ||
| Linia 17: | Linia 19: | ||
* intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos | * intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos | ||
* se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel | * se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel | ||
| - | * zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de | + | * zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei( pentru a nu se lipi si a se desprinde usor folia) |
* se lasa la racit zaharul caramel | * se lasa la racit zaharul caramel | ||
* se separa galbenusurile de albusuri | * se separa galbenusurile de albusuri | ||
| Linia 23: | Linia 25: | ||
* se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare | * se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare | ||
* se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra | * se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra | ||
| - | * se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii | + | * se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati mici/potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii |
* se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca | * se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca | ||
* se orneaza cu ciocolata rasa | * se orneaza cu ciocolata rasa | ||
* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste | * se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste | ||
| + | |||
| + | Este o reteta adaptata dupa Euforia Cuisine, prezentata in emisiunea Annei Olson | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 20 octombrie 2010 13:12
Descriere
Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute
Ingrediente
- 250 g zahar tos pentru caramel
- 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit
- 3 oua
- 500 g smantana pentru frisca (La Dorna 35% grasime de ex)
- 0.25 g sare
- 1 cana zahar pudra
- 1 cana zahar tos
- 50 g ciocolata rasa pentru decor
Preparare
- intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos
- se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel
- zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei( pentru a nu se lipi si a se desprinde usor folia)
- se lasa la racit zaharul caramel
- se separa galbenusurile de albusuri
- se bat galbenusurile spuma cu putina sare si cu zaharul tos pana cand volumul se dubleaza
- se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare
- se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra
- se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati mici/potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii
- se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca
- se orneaza cu ciocolata rasa
- se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste
Este o reteta adaptata dupa Euforia Cuisine, prezentata in emisiunea Annei Olson
blog comments powered by Disqus
