Din aceleasi categorii:
Frunze de vita pentru iarna
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
*se aseaza pachetele de frunze in borcan si printre ele se presara boabe de porumb si flori de marar | *se aseaza pachetele de frunze in borcan si printre ele se presara boabe de porumb si flori de marar | ||
*deasupra se aseaza bete de marar, care nu permit frunzelor sa se ridice | *deasupra se aseaza bete de marar, care nu permit frunzelor sa se ridice | ||
| - | *se face o saramura tare, incat sa stea pluta oul si se acopera cu ea frunzele din borcan | + | *se face o saramura tare, incat sa stea pluta oul si se acopera cu ea frunzele din borcan.Saramura se foloseste rece. |
*se leaga borcanul la gura si se pune in camara sau in beci | *se leaga borcanul la gura si se pune in camara sau in beci | ||
*inainte de folosire, se pun frunzele la desarat in multa apa rece -timp de cateva ore | *inainte de folosire, se pun frunzele la desarat in multa apa rece -timp de cateva ore | ||
| - | *inainte de a le rula, daca frunzele sunt cumva mai atoase, se oparesc foarte putin cu apa cu sare de lamaie sau cu putin bors | + | *inainte de a le rula(umple), daca frunzele sunt cumva mai atoase, se oparesc foarte putin cu apa cu sare de lamaie sau cu putin bors |
*se pot pastra si timp de 2 ani, la beci sau in camara | *se pot pastra si timp de 2 ani, la beci sau in camara | ||
| - | + | Nota | |
| + | |||
| + | Reteta apartine mamei mele | ||
| + | |||
| + | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea curenta din 15 mai 2012 13:38
Descriere
Cu un gust inconfundabil si o placuta culoare verde, este de neconceput sa prepari sarmale fara ele.
Ingrediente
- frunza frageda de vita de vie
- marar
- boabe de porumb
- sare mare neiodata
Preparare
Se folosesc frunze fragede de vita de vie, cu marime potrivita, culese in decursul lunii iunie,(dupa ce s-a trecut floarea vitei de vie si inainte de 29 iunie, ziua sfantilor apostoli, Petru si Pavel)
- se aseaza frunzele in pachetele de cate 10 bucati si in interiorul pachetelului, se pune sare grunjoasa-cam 1 lingurita plina.frunzele se pun in pachete de cate 10, pentru a sti cate pachete vor fi scoase din borcan in momentul folosirii.
- se aseaza pachetele de frunze in borcan si printre ele se presara boabe de porumb si flori de marar
- deasupra se aseaza bete de marar, care nu permit frunzelor sa se ridice
- se face o saramura tare, incat sa stea pluta oul si se acopera cu ea frunzele din borcan.Saramura se foloseste rece.
- se leaga borcanul la gura si se pune in camara sau in beci
- inainte de folosire, se pun frunzele la desarat in multa apa rece -timp de cateva ore
- inainte de a le rula(umple), daca frunzele sunt cumva mai atoase, se oparesc foarte putin cu apa cu sare de lamaie sau cu putin bors
- se pot pastra si timp de 2 ani, la beci sau in camara
Nota
Reteta apartine mamei mele
