Versiunea de la data 20 februarie 2010 10:07 (vizualizati sursa) Admin (Discutie | contributii) ← Diferenta anterioara		Versiunea curenta din 20 octombrie 2010 05:17 (vizualizati sursa) Mamitzu (Discutie | contributii)
(8 revizii intermediare neafisate)
Linia 1:		Linia 1:
-	== Ingrediente ==	+	[[Image:Rasol de pasare 2.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] [[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]]
-	* 1 pui	+
-	* 2 morcovi	+
-	* 1 ceapa mare	+
-	* 1 patrunjel radacina	+
-	* 1 bucata de telina radacina	+
-	* 4 cartofi potriviti	+
-	* sare	+
-	== Preparare ==	+	== Descriere  ==
-	# intr-o oala incapatoare se pun la fiert cca 3 l apa	+
-	# puiul se spala si se portioneaza	+
-	# se curata zarzavaturile	+
-	# cand apa incepe sa fiarba, se pune cca 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne	+
-	# se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele	+
-	#* in afara de cartofi care fierband mai repede se pun putin mai tarziu	+
-	# se fierb toate la foc mic verificand si carnea si legumele	+
-	# cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele	+
-	# se servesc calde cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean	+
-	== Mici secrete ==	+	Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte.
-	* daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)	+
-	* pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa	+
-	* daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece	+
-	== Autor ==	+	== Ingrediente  ==
-	[mailto:asteroid.srl@gmail.com]	+
-	[[Categorie:Feluri Principale]]	+	*1 pui
		+	*2 morcovi
		+	*1 ceapa mare
		+	*1 patrunjel radacina
		+	*1 bucata de telina radacina
		+	*4 cartofi potriviti
		+	*sare
		+
		+	== Preparare  ==
		+
		+	#intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa
		+	#puiul se spala si se portioneaza
		+	#*se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire
		+	#se curata si se spala zarzavaturile
		+	#cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
		+	#se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi
		+	#cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede
		+	#se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
		+	#cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
		+
		+	== Servire  ==
		+
		+	Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean.
		+
		+	== Mici secrete  ==
		+
		+	*daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
		+	*pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
		+	*daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
		+	*ceapa se adauga doar pentru un plus de gust, ea urmanda sa fie aruncata la finalul fierberii
		+	*zeama ramasa de la prepararea rasolului se poate transforma intr-o delicioasa supa sau, se strecoara si se pastreaza la frigider pentru prepararea unui pilaf sau a altui fel de mancare
		+
		+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Category:Feluri_Principale]]

---

Versiunea curenta din 20 octombrie 2010 05:17

Cuprins 1 Descriere 2 Ingrediente 3 Preparare 4 Servire 5 Mici secrete

Descriere

Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte.

Ingrediente

• 1 pui
• 2 morcovi
• 1 ceapa mare
• 1 patrunjel radacina
• 1 bucata de telina radacina
• 4 cartofi potriviti
• sare

Preparare

1. intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa
2. puiul se spala si se portioneaza
   • se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire
3. se curata si se spala zarzavaturile
4. cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
5. se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi
6. cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede
7. se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
8. cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele

Servire

Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean.

Mici secrete

• daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
• pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
• daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
• ceapa se adauga doar pentru un plus de gust, ea urmanda sa fie aruncata la finalul fierberii
• zeama ramasa de la prepararea rasolului se poate transforma intr-o delicioasa supa sau, se strecoara si se pastreaza la frigider pentru prepararea unui pilaf sau a altui fel de mancare

[1]

blog comments powered by Disqus