Crema de zahar ars

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie ==Ingrediente== Can…)
 
(3 revizii intermediare neafisate)
Linia 1: Linia 1:
-
[[Category:Deserturi]]
 
-
==Descriere==
 
-
Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie
+
== Descriere  ==
-
==Ingrediente==
+
Este un desert cu gust foarte placut, usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie
-
Cantitatile sunt pentru 8 persoane
+
== Ingrediente  ==
-
* 1 litru lapte integral
+
Cantitatile sunt pentru 8 portii
-
* 8 oua
+
*1 litru lapte integral
-
* 250 g zahar +0.5 cani pentru caramel
+
*8 oua
-
* 0.5 lingurita sare
+
*250 g zahar +0.5 cani pentru caramel
-
* 1 baton de vanilie sau esenta da vanilie
+
*0.5 lingurita sare
-
==Preparare==
+
*1 baton de vanilie sau esenta da vanilie
-
* se fierbe laptele cu zaharul ,vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca
+
== Preparare  ==
-
* se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit
+
*se fierbe laptele cu zaharul, vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca
-
* intr-o cratita, sau un vas termorezistent,se caramelizeaza 0.5 cani zahar,cu care se" imbraca "bine  peretii vasului(in timpul caramelizarii,focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a" imbraca "peretii vasului in caramel,aceasta se va misca ,roti, incat acesta sa adere la peretii formei)
+
*se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit
-
* se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute
+
*intr-o cratita, sau un vas termorezistent, se caramelizeaza 0.5 cani zahar, cu care se" imbraca "bine peretii vasului(in timpul caramelizarii, focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a"imbraca" peretii vasului in caramel, aceasta se va misca, roti, incat acesta sa adere la peretii formei)
-
* se toarna in vas amestecul de oua si lapte
+
*se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute
-
* se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte
+
*se toarna in vas amestecul de oua si lapte
-
* se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute,pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a apariut siropul caramel
+
*se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte, pana la jumatate din inaltimea vasului in care este crema de zahar ars
-
* se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca
+
*se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute, pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a aparut siropul caramel
-
* vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia
+
*se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca
-
* crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel
+
*vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia
-
* se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde
+
*crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel
-
==Autor==
+
*se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde
 +
*se poate servi si cu un mot generos de frisca
 +
* se poate coace si in forme individuale, termorezistente
-
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
+
 
 +
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
 +
 
 +
[[Category:Deserturi]][[Category:Rapide]]

Versiunea curenta din 12 octombrie 2010 05:26


Descriere

Este un desert cu gust foarte placut, usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 8 portii

  • 1 litru lapte integral
  • 8 oua
  • 250 g zahar +0.5 cani pentru caramel
  • 0.5 lingurita sare
  • 1 baton de vanilie sau esenta da vanilie

Preparare

  • se fierbe laptele cu zaharul, vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca
  • se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit
  • intr-o cratita, sau un vas termorezistent, se caramelizeaza 0.5 cani zahar, cu care se" imbraca "bine peretii vasului(in timpul caramelizarii, focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a"imbraca" peretii vasului in caramel, aceasta se va misca, roti, incat acesta sa adere la peretii formei)
  • se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute
  • se toarna in vas amestecul de oua si lapte
  • se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte, pana la jumatate din inaltimea vasului in care este crema de zahar ars
  • se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute, pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a aparut siropul caramel
  • se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca
  • vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia
  • crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel
  • se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde
  • se poate servi si cu un mot generos de frisca
  • se poate coace si in forme individuale, termorezistente


[1]

Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Crema_de_zahar_ars"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari