Friptura de miel pe pat de cartofi

Versiunea curenta din 13 martie 2010 06:28

Ingrediente

• 1 pulpa din spate
• 6-7 catei de usturoi
• 2-3 crengute de cimbru
• 6-7 cartofi cu coaja rosie
• 500 ml suc de rosii sau 5-6 rosii
• 5-6 linguri de ulei
• sare
• piper
• 1 pahar de vin alb
• 1-2 rosii pentru decor

Preparare

• se spala bine pulpa de miel
• pe partea interioara a pulpei, se taie cu satarul oasele din loc in loc fara a desprinde bucatile de carne, incat friptura sa poata fi usor portionata
• se curata si se spala cartofii
• se taie cartofii rondele
• se unge o tava cu ulei si se aseaza pe fundul ei rondele de cartofi formand un "pat"
• se asezoneaza cartofii cu sare,piper si cimbru
• se freaca carnea de miel cu sare,piper,cimbru si usturoi pisat
• pulpa de miel poate fi impanata cu catei de usturoi-dupa gust
• se aseaza apoi pulpa in tava si se toarna deasupra ei putin ulei
• se toarna peste cartofi si carne sucul de rosii
• se taie cateva rondele de rosii si se orneaza preparatul
• se da tava la cuptor,la foc potrivit ,pana cand se rumeneste frumos si carnea este moale
• spre final, se toarna vinul alb si se mai lasa friptura in cuptor cam 10 minute
• daca mai este nevoie, in timpul prepararii se mai poate adauga cate 1 ceasca de apa
• pe toata durata prepararii se unge carnea cu sos din tava pentru a nu se arde si pentru luciu
• friptura de miel se serveste calda cu cartofii din tava si cu salata verde de sezon
• se aseaza carnea de miel(impanata sau nu cu usturoi)

AUTOR

[1]