Din aceleasi categorii:
Sunca afumata
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Pregatire_pentru_pus_la_sare.JPG|thumb|right|300x300px|Pregatire pentru pus la sare]][[Image:Pregatire saramura.JPG|thumb|right|300x300px|Sunca afumata]]Descriere == |
Frageda si rumena, cu gust minunat de fum si usturoi, se consuma cu mare placere simpla, cu ceapa, sau intr-un bors de fasole boabe de ex.Se vor prefera bucati de sunca cu straturi de carne, proaspete si frumos transate. | Frageda si rumena, cu gust minunat de fum si usturoi, se consuma cu mare placere simpla, cu ceapa, sau intr-un bors de fasole boabe de ex.Se vor prefera bucati de sunca cu straturi de carne, proaspete si frumos transate. | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si de posibilitati | Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si de posibilitati | ||
| Linia 20: | Linia 20: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
Se prepara intocmai ca si muschiul de porc afumat.Vezi reteta de [[Muschi de porc afumat|muschi de porc afumat]] | Se prepara intocmai ca si muschiul de porc afumat.Vezi reteta de [[Muschi de porc afumat|muschi de porc afumat]] | ||
Versiunea curenta din 20 decembrie 2010 06:55
Pregatire pentru pus la sare
Sunca afumataDescriere
Frageda si rumena, cu gust minunat de fum si usturoi, se consuma cu mare placere simpla, cu ceapa, sau intr-un bors de fasole boabe de ex.Se vor prefera bucati de sunca cu straturi de carne, proaspete si frumos transate.
Ingrediente
Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si de posibilitati
De exemplu pentru 4-5 kg carne pentru sunca, in stare cruda, se vor folosi:
- 4-5 kg carne pentru sunca
- 1 ceasca otet din vin, de 9 grade
- 4-5 frunze dafin
- 1 capatana de usturoi
- 2 linguri boabe de piper negru
- 1 lingura boabe de criandru
- sare mare neiodata
- 4-5 litri de apa
Preparare
Se prepara intocmai ca si muschiul de porc afumat.Vezi reteta de muschi de porc afumat
Nota
- Se poate fierbe si in zeama de varza murata
- Sunca se poate da si doar cu boia dulce de ardei (fara a mai folosi si usturoi)-dupa gust
Reteta apartine mamei mele
blog comments powered by Disqus
