Din aceleasi categorii:
Sarmale de post cu frunza de vita
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Sarmale de post cu frunza de vita.JPG|thumb|right|300x300px|Sarmale de post cu frunza de vita]][[Image:Umplutura.JPG|thumb|right|300x300px|Sarmale de post cu frunza de vita]][[Image:Pregatirea umpluturii.JPG|thumb|right|300x300px|Sarmale de post cu frunza de vita]] | |
| + | |||
| + | ==Descriere == | ||
Este o mancare delicioasa, cu gust bogat dat de legumele din compozitie si al carui gust se poate inobila daca la fiert se adauga 1 cana de vin alb de calitate. | Este o mancare delicioasa, cu gust bogat dat de legumele din compozitie si al carui gust se poate inobila daca la fiert se adauga 1 cana de vin alb de calitate. | ||
| - | + | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 10: | Linia 12: | ||
*1 morcov mare | *1 morcov mare | ||
*1 telina mica | *1 telina mica | ||
| - | * | + | *2 cutii ciuperci taiate |
*1 cana orez cu bobul rotund | *1 cana orez cu bobul rotund | ||
*2-3 linguri pasta de tomate | *2-3 linguri pasta de tomate | ||
| Linia 27: | Linia 29: | ||
*se taie marunt ciupercile, bine scurse de zeama | *se taie marunt ciupercile, bine scurse de zeama | ||
*se rade morcovul pe razatoarea mica | *se rade morcovul pe razatoarea mica | ||
| - | *se rade telina pe razatoarea | + | *se rade telina pe razatoarea mica |
*se taie verdeata marunt | *se taie verdeata marunt | ||
*se caleste ceapa in uleiul incins | *se caleste ceapa in uleiul incins | ||
| Linia 48: | Linia 50: | ||
== Servire == | == Servire == | ||
| - | Se servesc mai ales reci. | + | Se servesc calde dar mai ales reci. |
| + | Fierberea se poate face si mai mult de o ora dar focul trebuie sa fie foarte mic | ||
| + | |||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]] | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]] | ||
Versiunea curenta din 13 decembrie 2010 06:05
Cuprins |
Descriere
Este o mancare delicioasa, cu gust bogat dat de legumele din compozitie si al carui gust se poate inobila daca la fiert se adauga 1 cana de vin alb de calitate.
Ingrediente
- 3 cepe mari
- 1 morcov mare
- 1 telina mica
- 2 cutii ciuperci taiate
- 1 cana orez cu bobul rotund
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 8-10 linguri ulei
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingurita sare
- piper dupa gust
- frunze de vita
Preparare
- se spala si apoi se scurge orezul
- se taie ceapa marunt
- se taie marunt ciupercile, bine scurse de zeama
- se rade morcovul pe razatoarea mica
- se rade telina pe razatoarea mica
- se taie verdeata marunt
- se caleste ceapa in uleiul incins
- se adauga peste ceapa toate legumele deja pragatite si se calesc impreuna
- se adauga orezul spalat si se continua calirea
- se adauga pasta de tomate diluata intr-o ceasca de apa
- se adauga sare si piper dupa gust
- se adauga verdeata taiata marunt
- se opreste calirea cand amestecul este bine scazut
- se lasa orezul la racit
- se infasoara sarmalele si se aseaza unele langa altele, intr-un vas incapator, pe fundul caruia a fost pus un strat de frunze de vita
- se acopera sarmalele cu un rand de frunze de vita
- se aseaza deasupra o farfurie cu gura in jos sau un capac mai mic pentru a nu permite sarmalelor sa se ridice in timpul fierberii
- se toarna sucul de rosii
- se toarna apa sau bors crud pana cand sarmalele sunt acoperite
- sosul se asezoneaza cu: sare, piper si zeama de lamaie/sare de lamaie(daca completarea sosului s-a facut cu apa)
- se fierb acoperite cu capac circa o ora la foc mic
- se pot da la cuptor cateva minute, fara capac, pentru a se rumeni frumos
Servire
Se servesc calde dar mai ales reci. Fierberea se poate face si mai mult de o ora dar focul trebuie sa fie foarte mic
