Din aceleasi categorii:
Dovlecei umpluti de post
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 25: | Linia 25: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *umplutura se prepara ca si la reteta de ardei umpluti de post | + | *umplutura se prepara ca si la reteta de ardei umpluti de post, adica: |
| + | # se spala si apoi se scurge orezul | ||
| + | # se taie ceapa marunt | ||
| + | # se taie marunt ciupercile, bine scurse de zeama | ||
| + | # se rade morcovul pe razatoarea mica | ||
| + | # se rade telina pe razatoarea mare | ||
| + | # se taie verdeata marunt | ||
| + | # se caleste ceapa in uleiul incins | ||
| + | # se adauga peste ceapa toate legumele deja pragatite si se calesc impreuna | ||
| + | # se adauga orezul spalat si se continua calirea | ||
| + | # se adauga pasta de tomate diluata intr-o ceasca de apa | ||
| + | # se adauga sare si piper dupa gust | ||
| + | # se adauga verdeata taiata marunt | ||
| + | # se opreste calirea cand amestecul este bine scazut | ||
| + | # se lasa orezul la racit | ||
| + | |||
*dovleceii se pregatesc, se umplu, se aranjeaza in vas si se fierb ca si dovleceii umpluti cu carne | *dovleceii se pregatesc, se umplu, se aranjeaza in vas si se fierb ca si dovleceii umpluti cu carne | ||
*se servesc mai ales reci | *se servesc mai ales reci | ||
Versiunea de la data 12 noiembrie 2010 08:25
Descriere
Dovleceii de post se pot umple cu multe feluri de umpluturi.Cea mai cunoscuta reteta este cea cu orez, radacinoase si ciuperci.Este un fel de mancare foarte savuros si aspectuos.
Ingrediente
- 3 kg dovlecei potriviti din care prin portionare se obtin 12-15 buc bune pentru umplut
- 3 cepe mari
- 1 morcov mare
- 1 telina mica
- 1 cutie ciuperci taiate
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 8-10 linguri ulei
- 1 cana orez cu bobul rotund
- 3-4 rosii pentru "capace"
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingurita sare
- piper macinat dupa gust
- bors proaspat sau sare de lamaie pentru acrirea sosului in care vor fierbe dovleceii.Este necesara echilibrarea gustului dulce pe care il au dovleceii.
Preparare
- umplutura se prepara ca si la reteta de ardei umpluti de post, adica:
- se spala si apoi se scurge orezul
- se taie ceapa marunt
- se taie marunt ciupercile, bine scurse de zeama
- se rade morcovul pe razatoarea mica
- se rade telina pe razatoarea mare
- se taie verdeata marunt
- se caleste ceapa in uleiul incins
- se adauga peste ceapa toate legumele deja pragatite si se calesc impreuna
- se adauga orezul spalat si se continua calirea
- se adauga pasta de tomate diluata intr-o ceasca de apa
- se adauga sare si piper dupa gust
- se adauga verdeata taiata marunt
- se opreste calirea cand amestecul este bine scazut
- se lasa orezul la racit
- dovleceii se pregatesc, se umplu, se aranjeaza in vas si se fierb ca si dovleceii umpluti cu carne
- se servesc mai ales reci
