Din aceleasi categorii:
Rulouri din dovlecel
(Diferenta dintre versiuni)
| (9 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == | + | ==Descriere== |
| + | Delicate si delicioase, cu aspect rafinat, constituie un aperitiv sau o gustare delicioasa.Sunt gustoase atat calde cat si reci. | ||
| + | |||
| + | ==Ingrediente== | ||
* 3-4 dovlecei tineri si fara seminte | * 3-4 dovlecei tineri si fara seminte | ||
* 1 piept de pui fara os si piele | * 1 piept de pui fara os si piele | ||
* 2 morcovi potriviti | * 2 morcovi potriviti | ||
| - | * 1-2 ardei grasi sau kapia neaparat rosii(pentru culoare) | + | * 1-2 ardei grasi sau kapia-neaparat rosii(pentru culoare) |
* 3-4 fire de usturoi verde | * 3-4 fire de usturoi verde | ||
* 300 g cascaval sau branza de capra | * 300 g cascaval sau branza de capra | ||
* sare si piper | * sare si piper | ||
| + | * 3-4 linguri de ulei sau 2-3 linguri de unt | ||
| - | |||
| + | ==Preparare== | ||
| - | + | # Se taie dovleceii in felii foarte subtiri, pe lung ,folosind cutitul pt curatat legume.Se presara feliile de dovlecel cu putina sare. | |
| - | + | # Se caleste in putin ulei pieptul de pui taiat bastonase, de grosimea unui creion si lungi de cca 6-7 cm.Se scot pe o farfurie si se scurg pe servetele absorbante | |
| - | # Se taie dovleceii in felii | + | # In uleiul ramas de la calirea pieptului, se calesc morcovii taiati bastonase subtiri si de aceeasi lungime cu carnea si usturoiul(taiat si el la fel de lung) |
| - | # Se caleste in putin ulei pieptul de pui taiat bastonase de grosimea unui creion si lungi de cca 6-7 cm.Se scot pe o farfurie | + | |
| - | # In uleiul ramas de la calirea pieptului se calesc morcovii taiati bastonase subtiri si de aceeasi lungime cu carnea si usturoiul(taiat si el la fel de lung) | + | |
# Se taie branza si ardeiul la fel ca si celelalte ingrediente. | # Se taie branza si ardeiul la fel ca si celelalte ingrediente. | ||
| - | # Se aseaza pe masa 1 fasie de dovlecel(daca este necesar se pot alatura chiar mai multe fasii incat sa avem la toate rulourile o latime cat mai egala si putin mai mica decat a ingredientelor.Acestea iesind putin afara din dovlecel si fiind frumos colorate ,vor | + | # Se aseaza pe masa de lucru:1 fasie de dovlecel(daca este necesar se pot alatura chiar mai multe fasii, incat sa avem la toate rulourile o latime cat mai egala si putin mai mica decat a ingredientelor care constituie umplutura.Acestea, iesind putin afara din dovlecel si fiind frumos colorate, vor da un aspect placut |
# Se aseaza ingredientele astfel: | # Se aseaza ingredientele astfel: | ||
| - | + | * -1 fasie piept | |
| - | + | * -1 fasie ardei rosu | |
| - | + | * -1 bastonas de morcov | |
| - | + | * -1 bucata usturoi verde calit | |
| - | + | * -1 bastonas de cascaval | |
| - | # Se ruleaza strans fiecare rulou si se aseaza cu fata in jos(ca sa nu se desfaca ruloul),intr-o tava unsa | + | # Se ruleaza strans fiecare rulou si se aseaza cu fata in jos(ca sa nu se desfaca ruloul), intr-o tava unsa bine cu unt.Se pun deasupra cateve cubulete de unt sau putin ulei si dupa asezonarea cu sare si piper se dau la cuptor .Se coc la foc potrivit, pana incep sa se rumeneasca si cascavalul sa se topeasca .Se servesc calde, simple sau cu garnitura de salata .La servire pot fi stropite dupa gust cu putina zeama de lamaie.Coacerea dureaza aproximativ 20 minute. |
==NOTA== | ==NOTA== | ||
| - | * Se pot folosi si fasii de vanata,dar acestea oxideaza repede(deci trebuie stropite cu zeama de lamaie) | + | * Se pot folosi si fasii de vanata in loc de dovlecel, dar acestea oxideaza repede(deci trebuie stropite cu zeama de lamaie)Fasiile de vanata nu sunt la fel de elastice ca si cele din dovlecel-deci ar trebui fie oparite putin in apa cu sare, fie fripte/prajite putin. |
| + | |||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Categorie:Garnituri]] | ||
Versiunea curenta din 20 octombrie 2010 11:46
Cuprins |
Descriere
Delicate si delicioase, cu aspect rafinat, constituie un aperitiv sau o gustare delicioasa.Sunt gustoase atat calde cat si reci.
Ingrediente
- 3-4 dovlecei tineri si fara seminte
- 1 piept de pui fara os si piele
- 2 morcovi potriviti
- 1-2 ardei grasi sau kapia-neaparat rosii(pentru culoare)
- 3-4 fire de usturoi verde
- 300 g cascaval sau branza de capra
- sare si piper
- 3-4 linguri de ulei sau 2-3 linguri de unt
Preparare
- Se taie dovleceii in felii foarte subtiri, pe lung ,folosind cutitul pt curatat legume.Se presara feliile de dovlecel cu putina sare.
- Se caleste in putin ulei pieptul de pui taiat bastonase, de grosimea unui creion si lungi de cca 6-7 cm.Se scot pe o farfurie si se scurg pe servetele absorbante
- In uleiul ramas de la calirea pieptului, se calesc morcovii taiati bastonase subtiri si de aceeasi lungime cu carnea si usturoiul(taiat si el la fel de lung)
- Se taie branza si ardeiul la fel ca si celelalte ingrediente.
- Se aseaza pe masa de lucru:1 fasie de dovlecel(daca este necesar se pot alatura chiar mai multe fasii, incat sa avem la toate rulourile o latime cat mai egala si putin mai mica decat a ingredientelor care constituie umplutura.Acestea, iesind putin afara din dovlecel si fiind frumos colorate, vor da un aspect placut
- Se aseaza ingredientele astfel:
- -1 fasie piept
- -1 fasie ardei rosu
- -1 bastonas de morcov
- -1 bucata usturoi verde calit
- -1 bastonas de cascaval
- Se ruleaza strans fiecare rulou si se aseaza cu fata in jos(ca sa nu se desfaca ruloul), intr-o tava unsa bine cu unt.Se pun deasupra cateve cubulete de unt sau putin ulei si dupa asezonarea cu sare si piper se dau la cuptor .Se coc la foc potrivit, pana incep sa se rumeneasca si cascavalul sa se topeasca .Se servesc calde, simple sau cu garnitura de salata .La servire pot fi stropite dupa gust cu putina zeama de lamaie.Coacerea dureaza aproximativ 20 minute.
NOTA
- Se pot folosi si fasii de vanata in loc de dovlecel, dar acestea oxideaza repede(deci trebuie stropite cu zeama de lamaie)Fasiile de vanata nu sunt la fel de elastice ca si cele din dovlecel-deci ar trebui fie oparite putin in apa cu sare, fie fripte/prajite putin.
