Mancare de stevie cu orez si carne de miel

Versiunea de la data 14 septembrie 2010 10:58

Descriere

Minunata, cu gust placut acrisor de la stevie si catifela de la smantana.Din pacate aspectul nu poate fi pe masura gustului.Este mai gustoasa decat mancarea de spanac.

Ingrediente

• 1,5 kg frunze proaspete de stevie
• 1 cana de orez cu bob rotund
• 700g carne de miel
• 1 ceapa mare
• 600 g rosii sau suc de rosii
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 2 linguri de faina
• piper
• sare
• zeama de lamaie
• 3 oua (dupa gust)
• 400 g smantana grasa pentru gatit(32% grasime)-ca sa nu se taie la gatit sau la reincalzit

Preparare

• intr-o oala mare, cu apa clocotita cu putina sare, se opareste stevia cateva minute
• dupa ce stevia s-a inmuiat putin, se scoate repede si se pune intr-un vas cu apa cu gheata-se opreste gatirea si frunzele isi pastreaza culoarea verde
• se fierbe orezul in apa cu putina sare, ca la pilaf
• se rumeneste carnea de miel intr-o tigaie cu ulei incins
• se scoate carnea
• se taie ceapa fin si se caleste in uleiul ramas de la prajirea carnii
• se adauga rosiile rase sau sucul de rosii si se potriveste gustul cu sare si piper
• se adauga carnea si se amesteca
• se toarna 1 cana de zeama de la fierberea steviei si se contina fierberea,la foc foarte mic
• cand carnea este fiarta, se adauga stevia scursa si taiata bucati
• se adauga pasta de tomate dizolvata in putina zeama ramasa de la fierberea steviei
• se adauga orez fiert in proportia dorita
• se adauga zeama de lamaie dupa gust
  • nu prea multa deoarece stevia este putin acrisoara
• se adauga faina amestecata cu smantana si se mai da in cateva clocote
• mancarea se poate drege si cu ouale batute sau acestea se sparg deasupra steviei si se da cratita la cuptor pentru 10-15 minute pana ce acestea se gatesc

[1]