Din aceleasi categorii:
Rasol de pasare
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Image:Rasol_de_pasare_2.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | [[Image:Rasol_de_pasare_2.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | ||
[[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | [[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | ||
| - | + | ==Descriere== | |
| + | Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
*1 pui | *1 pui | ||
| Linia 30: | Linia 31: | ||
* daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece | * daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece | ||
| - | + | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] | ||
Versiunea de la data 8 septembrie 2010 05:29
Cuprins |
Descriere
Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte.
Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 bucata de telina radacina
- 4 cartofi potriviti
- sare
Preparare
- intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa
- puiul se spala si se portioneaza
- se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire
- se curata si se spala zarzavaturile
- cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
- se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi
- cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede
- se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
- cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
Servire
Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean.
Mici secrete
- daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
- pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
- daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
