Din aceleasi categorii:
Mancare de vinete cu rosii si ardei
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:De post ==Ingrediente== * 3 vinete mijlocii * 1 kg rosii bine coapte * 2 cepe mari * 5-6 ardei grasi colorati * 2-3 catei de ustuoi * 3-4 linguri de ulei * 1 legatura d…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | Descriere<br> | |
| - | + | Este un fel de budinca de post, sau un ghiveci preparat doar din cateva legume.Se prepara usor dar se gateste cu multa rabdare la foc foarte mic.Merita efortul! | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | ==Preparare== | + | *3 vinete mijlocii |
| - | * este o mancare in straturi si fiecare strat se va asezona cu putina sare si piper | + | *1 kg rosii bine coapte |
| - | * se unge cu ulei fundul unui vas termorezistent | + | *2 cepe mari |
| - | * se aseaza pe fundul | + | *5-6 ardei grasi colorati |
| - | * peste rosii se aseaza un strat de ceapa taiata pestisori | + | *2-3 catei de ustuoi |
| - | * vinetele taiate rondele se oparesc putin cu apa cu sare.Se scot,se scurg si se aseaza peste ceapa | + | *3-4 linguri de ulei |
| - | * se ung vinetele cu mujdeiul obtinut prin pisarea usturoiului si 0.5 ceasca mica de apa | + | *1 legatura de marar |
| - | * se taie ardeii inele si se aseaza peste vinete | + | *1 legatura de patrunjel verde |
| - | * deasupra se aseaza un rand de rosii si se presara o parte din verdeata tocata marunt.Restul se pastreaza pentru ornare la servire | + | *sare |
| - | * se pune capacul si se aseaza cratita la foc foarte mic.Curand legumele incep sa lasa zeama.Este momentul sa adaugati uleiul | + | *piper |
| - | * cratita se misca usor pentru a nu se prinde | + | |
| - | * se pune cratita la cuptor la foc mic pana cand sosul scade complet | + | == Preparare == |
| - | * se lasa sa se raceasca in cratita | + | |
| - | * se rastoarna ca o budinca pe un platou si se serveste rece, simpla in post, sau ca o garnitura la diferite preparate din carne | + | *este o mancare in straturi si fiecare strat se va asezona cu putina sare si piper |
| - | * la servire se presara deasupra verdeata taiata fin | + | *se unge cu ulei fundul unui vas termorezistent |
| + | *se aseaza pe fundul vasului jumatate din rosii, taiate felii rotunde | ||
| + | *peste rosii se aseaza un strat de ceapa taiata pestisori | ||
| + | *vinetele taiate rondele se oparesc putin cu apa cu sare.Se scot, se scurg si se aseaza peste ceapa | ||
| + | *se ung vinetele cu mujdeiul obtinut prin pisarea usturoiului si 0.5 ceasca mica de apa | ||
| + | *se taie ardeii inele si se aseaza peste vinete | ||
| + | *deasupra se aseaza un rand de rosii si se presara o parte din verdeata tocata marunt.Restul se pastreaza pentru ornare la servire | ||
| + | *se pune capacul si se aseaza cratita la foc foarte mic.Curand legumele incep sa lasa zeama.Este momentul sa adaugati uleiul | ||
| + | *cratita se misca usor pentru a nu se prinde | ||
| + | *se pune cratita la cuptor la foc mic pana cand sosul scade complet | ||
| + | *se lasa sa se raceasca in cratita | ||
| + | *se rastoarna ca o budinca pe un platou si se serveste rece, simpla in post, sau ca o garnitura la diferite preparate din carne | ||
| + | *la servire se presara deasupra verdeata taiata fin | ||
| + | *[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:De_post]] | ||
Versiunea de la data 24 august 2010 09:53
Descriere
Este un fel de budinca de post, sau un ghiveci preparat doar din cateva legume.Se prepara usor dar se gateste cu multa rabdare la foc foarte mic.Merita efortul!
Ingrediente
- 3 vinete mijlocii
- 1 kg rosii bine coapte
- 2 cepe mari
- 5-6 ardei grasi colorati
- 2-3 catei de ustuoi
- 3-4 linguri de ulei
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel verde
- sare
- piper
Preparare
- este o mancare in straturi si fiecare strat se va asezona cu putina sare si piper
- se unge cu ulei fundul unui vas termorezistent
- se aseaza pe fundul vasului jumatate din rosii, taiate felii rotunde
- peste rosii se aseaza un strat de ceapa taiata pestisori
- vinetele taiate rondele se oparesc putin cu apa cu sare.Se scot, se scurg si se aseaza peste ceapa
- se ung vinetele cu mujdeiul obtinut prin pisarea usturoiului si 0.5 ceasca mica de apa
- se taie ardeii inele si se aseaza peste vinete
- deasupra se aseaza un rand de rosii si se presara o parte din verdeata tocata marunt.Restul se pastreaza pentru ornare la servire
- se pune capacul si se aseaza cratita la foc foarte mic.Curand legumele incep sa lasa zeama.Este momentul sa adaugati uleiul
- cratita se misca usor pentru a nu se prinde
- se pune cratita la cuptor la foc mic pana cand sosul scade complet
- se lasa sa se raceasca in cratita
- se rastoarna ca o budinca pe un platou si se serveste rece, simpla in post, sau ca o garnitura la diferite preparate din carne
- la servire se presara deasupra verdeata taiata fin
- [1]
