Din aceleasi categorii:
Vinete la borcan pentru iarna
(Diferenta dintre versiuni)
Linia 2: | Linia 2: | ||
== Descriere == | == Descriere == | ||
- | + | Gustoase, fara sa ocupe loc in congelator,se prepara iarna in multe feluri, dupa gust, posibilitati si obisnuinta. | |
Se pregatesc usor si se pot pastra si doi ani de zile Dintr-un kg de vinete proaspete se va umple un borcan de 400 g de conserve | Se pregatesc usor si se pot pastra si doi ani de zile Dintr-un kg de vinete proaspete se va umple un borcan de 400 g de conserve | ||
- | + | Cele mai bune vinete sunt cele de la inceputul lunii august, deoarece au miezul alb si seminte mici si putine. | |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
Cantitatile sunt pentru 5 borcane de 400 g | Cantitatile sunt pentru 5 borcane de 400 g | ||
- | *5 kg vinete sanatoase,proaspete si potrivite ca marime | + | *5 kg vinete sanatoase, proaspete si potrivite ca marime |
*6-7 linguri de ulei | *6-7 linguri de ulei | ||
*5 aspirine netamponate | *5 aspirine netamponate | ||
Linia 15: | Linia 15: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
- | *se coc bine vinetele si se curata de coaja (in timpul curatarii,vinetele nu se scufunda in apa si nu se tin sub jet de apa -doar se inmoaie mana in apa curata) | + | *se coc bine vinetele si se curata de coaja (in timpul curatarii, vinetele nu se scufunda in apa si nu se tin sub jet de apa -doar se inmoaie mana in apa curata) |
*se pun vinetele intr-un tifon sau un material de perdea curat si se leaga materialul ca o traista | *se pun vinetele intr-un tifon sau un material de perdea curat si se leaga materialul ca o traista | ||
*se agata traista de ceva si se lasa la scurs pana a doua zi-sub efectul gravitatiei scurgerea este foarte eficienta | *se agata traista de ceva si se lasa la scurs pana a doua zi-sub efectul gravitatiei scurgerea este foarte eficienta | ||
Linia 21: | Linia 21: | ||
*se adauga aspirinele dizolvate intr-o ceasca de apa si 3-4 linguri de ulei | *se adauga aspirinele dizolvate intr-o ceasca de apa si 3-4 linguri de ulei | ||
*se amesteca bine si se indeasa vinetele in borcane | *se amesteca bine si se indeasa vinetele in borcane | ||
- | *se pune deasupra,in fiecare borcan cate putin ulei si si se capseaza bine | + | *se pune deasupra, in fiecare borcan cate putin ulei si si se capseaza bine |
- | *borcanele se aseaza la fiert intr-un vas cu apa rece,pe fundul caruia se pune un gratar-se pot pune si capace de borcan folosite | + | *borcanele se aseaza la fiert intr-un vas cu apa rece, pe fundul caruia se pune un gratar-se pot pune si capace de borcan folosite asezate cu gura in jos |
- | *se lasa sa fiarba la foc potrivit,timp de 45 minute de cand incepe apa sa fiarba | + | *se lasa sa fiarba la foc potrivit, timp de 45 minute de cand incepe apa sa fiarba |
*se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara | *se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara | ||
==Autor== | ==Autor== | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] |
Versiunea de la data 17 august 2010 11:08
Cuprins |
Descriere
Gustoase, fara sa ocupe loc in congelator,se prepara iarna in multe feluri, dupa gust, posibilitati si obisnuinta. Se pregatesc usor si se pot pastra si doi ani de zile Dintr-un kg de vinete proaspete se va umple un borcan de 400 g de conserve Cele mai bune vinete sunt cele de la inceputul lunii august, deoarece au miezul alb si seminte mici si putine.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5 borcane de 400 g
- 5 kg vinete sanatoase, proaspete si potrivite ca marime
- 6-7 linguri de ulei
- 5 aspirine netamponate
Preparare
- se coc bine vinetele si se curata de coaja (in timpul curatarii, vinetele nu se scufunda in apa si nu se tin sub jet de apa -doar se inmoaie mana in apa curata)
- se pun vinetele intr-un tifon sau un material de perdea curat si se leaga materialul ca o traista
- se agata traista de ceva si se lasa la scurs pana a doua zi-sub efectul gravitatiei scurgerea este foarte eficienta
- se rastoarna vinetele intr-un vas si se rup fasii
- se adauga aspirinele dizolvate intr-o ceasca de apa si 3-4 linguri de ulei
- se amesteca bine si se indeasa vinetele in borcane
- se pune deasupra, in fiecare borcan cate putin ulei si si se capseaza bine
- borcanele se aseaza la fiert intr-un vas cu apa rece, pe fundul caruia se pune un gratar-se pot pune si capace de borcan folosite asezate cu gura in jos
- se lasa sa fiarba la foc potrivit, timp de 45 minute de cand incepe apa sa fiarba
- se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara