Prajitura Dinti de negru

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Este o prajitura gustoasa,economica si cu aspect frumos Combina un blat cu cacao usor insiropat,cu un strat generos de bezea si o glazura de cacao…)
Linia 10: Linia 10:
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm
-
  Blat
+
Blat
* 1 pahar de lapte
* 1 pahar de lapte
* 4 galbenusuri de ou
* 4 galbenusuri de ou
Linia 20: Linia 20:
* esenta de vanilie
* esenta de vanilie
* 3 linguri cacao cernuta
* 3 linguri cacao cernuta
-
 
+
Bezea
-
Bezea
+
* 4 albusuri
* 4 albusuri
Linia 29: Linia 28:
* esenta de vanilie
* esenta de vanilie
-
Glazura de cacao
+
Glazura de cacao
* 150 g zahar pudra cernut
* 150 g zahar pudra cernut
Linia 39: Linia 38:
   
   
==Preparare==
==Preparare==
-
Blat
+
Blat
* se spumeaza untul cu zaharul  
* se spumeaza untul cu zaharul  
* se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul
* se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul
Linia 52: Linia 51:
-
Glazura
+
Glazura
* pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao
* pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao
-
Bezea
+
Bezea
* se bat albusurile spuma tare cu sare si sare de lamaie
* se bat albusurile spuma tare cu sare si sare de lamaie
* se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut
* se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut
* se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie
* se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie
 +
==Autor==
 +
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Versiunea de la data 18 mai 2010 12:50


Cuprins

Descriere

Este o prajitura gustoasa,economica si cu aspect frumos Combina un blat cu cacao usor insiropat,cu un strat generos de bezea si o glazura de cacao Modelul facut cu o furculita prin amestecatea stratului de bezea cu glazura da cacao dau numele prajiturii

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm Blat

  • 1 pahar de lapte
  • 4 galbenusuri de ou
  • 200 g zahar pudra cernut
  • 200 g faina
  • 150 g unt sau margarina
  • 1 praf de copt
  • 0.5 lingurita sare
  • esenta de vanilie
  • 3 linguri cacao cernuta

Bezea

  • 4 albusuri
  • 200 g zahar pudra cernut
  • 0.25 lingurita sare
  • 0.5 lingurita sare de lamaie
  • esenta de vanilie

Glazura de cacao

  • 150 g zahar pudra cernut
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri apa
  • 50 g unt
  • 15 picaturi otet
  • esenta de rom

Preparare

Blat

  • se spumeaza untul cu zaharul
  • se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul
  • se amesteca untul cu:laptele,sarea,esentele,faina cernuta impreuna cu praful de copt si pudra de cacao
  • se amesteca totul bine si se obtine un aluat fluid dar care curge greu
  • se captuseste o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia
  • se niveleaza aluatul si se da tava la cuptorul incins la foc potrivit pentru circa 25-30 minute(pana cand scobitoarea introdusa in aluat iese curata)
  • se scoate tava din cuptor si se toarna deasupra bezeaua
  • se niveleaza frumos bezeaua si peste ea se toarna cat mai usor si uniform glazura de cacao
  • se intinde glazura peste bezea si cu o furculita se deseneaza deasupra prajiturii Z-uri dintr-o parte in alta a latului tavii.In acest fel se amesteca partial bezeaua cu glazura si desenul obtinut seamana cu niste dinti ascutiti-de aici si numele prajiturii
  • se lasa prajitura sa se raceasca si se serveste a doua zi


Glazura

  • pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao

Bezea

  • se bat albusurile spuma tare cu sare si sare de lamaie
  • se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut
  • se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie

Autor

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale