Din aceleasi categorii:
Rasol alb de vita cu sos alb
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 21: | Linia 21: | ||
* se spala si se fasoneaza carnea | * se spala si se fasoneaza carnea | ||
| - | * se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore altfel carnea se sfarama la fiert) | + | * se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore,altfel carnea se sfarama la fiert) |
Marinata | Marinata | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
* 2-3 linguri de ulei | * 2-3 linguri de ulei | ||
* 1 crenguta de cimbru | * 1 crenguta de cimbru | ||
| + | |||
* vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile | * vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile | ||
| - | * rasolul se pune la fiert in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata | + | * rasolul se pune la fiert,in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata |
| - | * fierberea se face in vas acoperit pentru circa 2-2.5 ore | + | * fierberea se face in vas acoperit,pentru circa 2-2.5 ore |
* se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare) | * se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare) | ||
* se serveste cald alaturi de legume fierte | * se serveste cald alaturi de legume fierte | ||
Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:20
Ingrediente
Rasolul alb,este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica) si gust deosebit, care se preteaza prepararii de rasol. Cantitatile sunt pentru 6 persoane
- 1 rasol alb de 1-1.2 kg
- 100 g unt
- 100 g faina
- 500 ml lapte
- sare
- patrunjel verde
- piper
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de otet
- 2-3 linguri ulei
- 1 crenguta de cimbru
Preparare
- se spala si se fasoneaza carnea
- se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore,altfel carnea se sfarama la fiert)
Marinata
- apa incat sa acopere carnea
- 1 lingura de sare la fiecare litru de apa
- 1 lingura de otet la fiecare litru de apa
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de ulei
- 1 crenguta de cimbru
- vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile
- rasolul se pune la fiert,in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata
- fierberea se face in vas acoperit,pentru circa 2-2.5 ore
- se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)
- se serveste cald alaturi de legume fierte
