Din aceleasi categorii:
Prajitura Alba ca Zapada Mamitzu
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Prajitura Alba ca Zapada nr 1 la Prajitura Alba ca Zapada Mamitzu) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Ingrediente<br> == | + | == Ingrediente<br> == |
| - | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm<br> | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm<br> |
| - | Foile | + | Foile |
*4 oua mari | *4 oua mari | ||
| Linia 14: | Linia 14: | ||
*0.5 lingurita sare | *0.5 lingurita sare | ||
*coaja de portocala | *coaja de portocala | ||
| - | *faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg | + | *faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg-1.1 kg |
| - | Crema | + | Crema |
*1 budinca de frisca | *1 budinca de frisca | ||
| Linia 27: | Linia 27: | ||
*zeama de la 1 portocala | *zeama de la 1 portocala | ||
| - | == Preparare<br> == | + | == Preparare<br> == |
| - | Foile | + | Foile |
*se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala | *se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala | ||
| Linia 37: | Linia 37: | ||
*foile se vor coace fara a se rumeni ,pe dosul tavii ,unse cu unt si tapetata cu faina | *foile se vor coace fara a se rumeni ,pe dosul tavii ,unse cu unt si tapetata cu faina | ||
| - | Crema | + | Crema |
*se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos. | *se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos. | ||
| Linia 44: | Linia 44: | ||
*se incorporeaza untul alifiat | *se incorporeaza untul alifiat | ||
*se obtine o crema spumoasa si delicioasa, cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra | *se obtine o crema spumoasa si delicioasa, cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra | ||
| - | *se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca prajita taiata bucati potrivite.Se pot face si "carlionti" din ciocolata-se foloseste o ciocolata fara umplutura,la temperatura camerei ,cu ajutorul cutitului pentru curatat legume<br> | + | *se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca prajita taiata bucati potrivite.Se pot face si "carlionti" din ciocolata-se foloseste o ciocolata fara umplutura,la temperatura camerei ,cu ajutorul cutitului pentru curatat legume<br> |
*se da la rece ,se portioneaza si serveste a doua zi, cand foile s-au inmuiat bine | *se da la rece ,se portioneaza si serveste a doua zi, cand foile s-au inmuiat bine | ||
| - | *optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata, caz in care foaia de deasupra nu se mai unge cu crema | + | *optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata,sau o glazura de zahar si lamaie(vezi reteta) caz in care foaia de deasupra nu se mai unge cu crema |
| - | *==Autor== | + | *==Autor== |
*[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | *[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 23 aprilie 2010 07:38
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm
Foile
- 4 oua mari
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte/apa
- 10 linguri zahar
- 2 plicuri praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- coaja de portocala
- faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg-1.1 kg
Crema
- 1 budinca de frisca
- 0.5 litri lapte
- 200 g unt
- 10-12 linguri zahar tos( dupa gust)
- 1 kg smantana grasa
- 200 g nuca prajita si macinata
- coaja rasa de la o portocala
- zeama de la 1 portocala
Preparare
Foile
- se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala
- se adauga laptele si se amesteca pana la dizolvarea zaharului
- se adauga uleiul ,lingura cu lingura, amestecand de fiecare data
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta.Trebuie sa se obtina un aluat elastic, din care se vor intinde 3 foi
- foile se vor coace fara a se rumeni ,pe dosul tavii ,unse cu unt si tapetata cu faina
Crema
- se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos.
- se alifiaza untul
- se amesteca budinca,smantana,nuca macinata ,coaja si zeama de portocala
- se incorporeaza untul alifiat
- se obtine o crema spumoasa si delicioasa, cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra
- se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca prajita taiata bucati potrivite.Se pot face si "carlionti" din ciocolata-se foloseste o ciocolata fara umplutura,la temperatura camerei ,cu ajutorul cutitului pentru curatat legume
- se da la rece ,se portioneaza si serveste a doua zi, cand foile s-au inmuiat bine
- optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata,sau o glazura de zahar si lamaie(vezi reteta) caz in care foaia de deasupra nu se mai unge cu crema
- ==Autor==
- [1]
