Din aceleasi categorii:
Friptura de miel la gratar/disc
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Friptura de miel la gratar la Friptura de miel la gratar/disc) |
|||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
*se face un amestec din: usturoi, ulei,sare,piper,putin cimbru si zeama de lamaie | *se face un amestec din: usturoi, ulei,sare,piper,putin cimbru si zeama de lamaie | ||
*se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora | *se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora | ||
| - | *inainte de a frige carnea pe gratar trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului( se scoate carnea din timp din frigider) | + | *inainte de a frige carnea pe gratar/disc, trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului( se scoate carnea din timp din frigider) |
| - | *se unge bine gratarul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carne pe gratarul incins | + | *se unge bine gratarul/discul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carne pe gratarul incins |
*se rumeneste bine carnea fara sa o ardem si o servim calda cu salata de sezon | *se rumeneste bine carnea fara sa o ardem si o servim calda cu salata de sezon | ||
| - | *in timpul frigerii se unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea | + | *in timpul frigerii se poate unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea |
<br> | <br> | ||
Versiunea de la data 4 aprilie 2010 15:46
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 persoane
- 1 kg pulpa de miel fara os si piele
- zeama de lamaie
- 5-6 catei de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
- 3-4 linguri de ulei
Preparare
- se spala si se portioneaza bucatile de carne incat sa aiba marimea unei fripturi obisnuite si cam aceeasi grosime(pentru a se frige cam odata)
- se piseaza fin usturoiul
- se face un amestec din: usturoi, ulei,sare,piper,putin cimbru si zeama de lamaie
- se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora
- inainte de a frige carnea pe gratar/disc, trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului( se scoate carnea din timp din frigider)
- se unge bine gratarul/discul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carne pe gratarul incins
- se rumeneste bine carnea fara sa o ardem si o servim calda cu salata de sezon
- in timpul frigerii se poate unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea
