Din aceleasi categorii:
Drob de miel
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Drob_de_miel1.jpg|right|300x300px|Drob de miel1]]<br> |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | Sunt multe retete de drob de miel,specifice diverselor zone si posibilitatilor fiecaruia.Uneori se adauga in compozitia de drob diferite ingrediente pentru" a-l inmulti"( ficat de pui sau de porc,carne slaba etc) | + | Sunt multe retete de drob de miel,specifice diverselor zone si posibilitatilor fiecaruia.Uneori se adauga in compozitia de drob diferite ingrediente pentru" a-l inmulti"( ficat de pui sau de porc,carne slaba etc) |
| - | Pentru o reteta clasica si fara adaosuri sunt necesare: | + | Pentru o reteta clasica si fara adaosuri sunt necesare: |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *maruntaiele de la 1 miel:ficat,splina,bojoc,rinichi | |
| + | *1 prapur de miel | ||
| + | *4-6 oua( in functie de cremozitatea compozitiei obtinute) | ||
| + | *2-3 legaturi marar verde | ||
| + | *2-3 legaturi patrunjel verde | ||
| + | *3-4 legaturi ceapa verde | ||
| + | *2-3 legaturi usturoi verde | ||
| + | *sare | ||
| + | *piper | ||
| + | *unt sau untura pentru uns vasul in care se coace drobul | ||
| - | * se spala si se portioneaza maruntaiele de miel | + | == Preparare == |
| - | * se fierb in apa clocotita cu sare,pana cand sunt fierte bine | + | |
| - | * maruntaiele fierte se scot si dupa ce s-au racit se toaca prin masina de tocat cu sita fina | + | *se spala si se portioneaza maruntaiele de miel |
| - | * se taie marunt ceapa,usturoiul,mararul si patrunjelul si se amesteca cu carnea tocata | + | *se fierb in apa clocotita cu sare,pana cand sunt fierte bine |
| - | * se adauga sare si piper si oua crude putin batute incat sa obtinem o compozitie nu prea moale(putin mai moale decat cea de chiftele)-ouale ajuta la legarea compozitiei | + | *maruntaiele fierte se scot si dupa ce s-au racit se toaca prin masina de tocat cu sita fina |
| - | * se unge cu untura sau cu unt o tava sau o cratita in care sa incapa toata compozitia.Se aseaza prapurul de miel( spalat si scurs)si se toarna compozitia de drob. | + | *se taie marunt ceapa,usturoiul,mararul si patrunjelul si se amesteca cu carnea tocata |
| - | * drobul se poate coace si in forma cu pereti detasabili | + | *se adauga sare si piper si oua crude putin batute incat sa obtinem o compozitie nu prea moale(putin mai moale decat cea de chiftele)-ouale ajuta la legarea compozitiei |
| - | * se inveleste compozitia cu prapurul si se da la cuptor ,la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos | + | *se unge cu untura sau cu unt o tava sau o cratita in care sa incapa toata compozitia.Se aseaza prapurul de miel( spalat si scurs)si se toarna compozitia de drob. |
| - | * daca prapurul este mic,rupt sau chiar nu aveti prapur,atunci se face o foaie din aluat de taietei(vezi reteta)si se inveleste drobul in ea.Cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa | + | *drobul se poate coace si in forma cu pereti detasabili |
| - | * se poate coace drobul si fara foaie de taitei .Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului.Cand este rumenit frumos ,drobul este gata | + | *se inveleste compozitia cu prapurul si se da la cuptor ,la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos |
| - | * in general coacerea drobului dureaza cam 35-45 minute | + | *daca prapurul este mic,rupt sau chiar nu aveti prapur,atunci se face o foaie din aluat de taietei(vezi reteta)si se inveleste drobul in ea.Cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa |
| - | * se taie si se serveste rece | + | *se poate coace drobul si fara foaie de taitei .Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului.Cand este rumenit frumos ,drobul este gata |
| + | *in general coacerea drobului dureaza cam 35-45 minute | ||
| + | *se taie si se serveste rece | ||
| + | |||
| + | [[Category:Aperitive]] | ||
Versiunea de la data 3 aprilie 2010 18:10
Ingrediente
Sunt multe retete de drob de miel,specifice diverselor zone si posibilitatilor fiecaruia.Uneori se adauga in compozitia de drob diferite ingrediente pentru" a-l inmulti"( ficat de pui sau de porc,carne slaba etc)
Pentru o reteta clasica si fara adaosuri sunt necesare:
- maruntaiele de la 1 miel:ficat,splina,bojoc,rinichi
- 1 prapur de miel
- 4-6 oua( in functie de cremozitatea compozitiei obtinute)
- 2-3 legaturi marar verde
- 2-3 legaturi patrunjel verde
- 3-4 legaturi ceapa verde
- 2-3 legaturi usturoi verde
- sare
- piper
- unt sau untura pentru uns vasul in care se coace drobul
Preparare
- se spala si se portioneaza maruntaiele de miel
- se fierb in apa clocotita cu sare,pana cand sunt fierte bine
- maruntaiele fierte se scot si dupa ce s-au racit se toaca prin masina de tocat cu sita fina
- se taie marunt ceapa,usturoiul,mararul si patrunjelul si se amesteca cu carnea tocata
- se adauga sare si piper si oua crude putin batute incat sa obtinem o compozitie nu prea moale(putin mai moale decat cea de chiftele)-ouale ajuta la legarea compozitiei
- se unge cu untura sau cu unt o tava sau o cratita in care sa incapa toata compozitia.Se aseaza prapurul de miel( spalat si scurs)si se toarna compozitia de drob.
- drobul se poate coace si in forma cu pereti detasabili
- se inveleste compozitia cu prapurul si se da la cuptor ,la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos
- daca prapurul este mic,rupt sau chiar nu aveti prapur,atunci se face o foaie din aluat de taietei(vezi reteta)si se inveleste drobul in ea.Cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
- se poate coace drobul si fara foaie de taitei .Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului.Cand este rumenit frumos ,drobul este gata
- in general coacerea drobului dureaza cam 35-45 minute
- se taie si se serveste rece
