Din aceleasi categorii:
Rulada cu branza Gourmandine
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: <math>Introduceti formula aici</math>Category:Aperitive ==Descriere== Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri. ==Ingredien…) |
|||
(11 revizii intermediare neafisate) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | + | [[Image:Pofta_buna_la_rulada.JPG|thumb|right|300x300px|Pofta buna la rulada ]][[Image:Rulada portionata.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada stransa in folie.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada umpluta.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG|thumb|right|300x300px|Rulada cu branza Gourmandine]]<br> | |
- | ==Descriere== | + | == Descriere == |
- | Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri. | + | Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai. |
- | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
- | Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de | + | Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 38/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada. |
- | Blat | + | Blat |
- | * 5 oua | + | *5 oua |
- | * 70 g faina alba obisnuita | + | *70 g faina alba obisnuita |
- | * 20 g amidon de porumb | + | *20 g amidon de porumb |
- | * 100 g maioneza | + | *100 g maioneza |
- | * 75 g unt | + | *75 g unt |
- | * aprox 250 g | + | *aprox 250 g masline negre rondele |
- | * sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza | + | *sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contine sare |
- | * piper- dupa gust | + | *piper- dupa gust |
- | * 1 legatura patrunjel verde | + | *1 legatura patrunjel verde |
- | Umplutura | + | Umplutura |
- | * 400 g branza grasa de vaci | + | *400 g branza grasa de vaci |
- | * 200 g smantana | + | *200 g smantana |
- | * 150 g [[ | + | *150 g [[Piept de pui in unt]],sunca presata de pui sau piept de pui afumat |
- | * 1 ardei gras sau kapia rosu | + | *1 ardei gras sau kapia rosu-mare si carnos |
- | * sare si piper dupa gust | + | *sare si piper dupa gust |
- | ==Preparare== | + | == Preparare == |
- | Blat | + | Blat |
- | * se aleg doar rondelele intregi de masline | + | *se aleg doar rondelele intregi de masline |
- | * se clatesc si se scurg bine maslinele | + | *se clatesc si se scurg bine maslinele |
- | * se taie untul cubulete | + | *se taie untul cubulete |
- | * frunzele de patrunjel se spala , se scurg si se taie foarte fin | + | *frunzele de patrunjel se spala, se scurg si se taie foarte fin |
- | * ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime | + | *ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime |
- | * se bat spuma ouale intregi cu putina sare | + | *se bat spuma ouale intregi cu putina sare |
- | * se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, | + | *se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sarea si piperul |
- | * se adauga faina si amidonul si se amesteca bine | + | *se adauga faina si amidonul si se amesteca bine |
- | * se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere) | + | *se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere) |
- | * se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava | + | *se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava |
- | * se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde | + | *se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde |
- | * se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!! | + | *se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!! |
- | * intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei | + | *intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei |
- | * blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa | + | *blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa |
- | * se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior | + | *se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior |
- | Umplutura | + | Umplutura |
- | * se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi | + | *se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi |
- | * daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper | + | *daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper |
- | * se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza | + | *se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza |
- | * se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere | + | *se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere |
- | * se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit | + | *se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit |
- | Nota | + | Nota |
- | Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa. | + | Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa. |
+ | |||
+ | [[Category:Aperitive]] |
Versiunea curenta din 15 ianuarie 2013 09:26
Descriere
Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 38/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.
Blat
- 5 oua
- 70 g faina alba obisnuita
- 20 g amidon de porumb
- 100 g maioneza
- 75 g unt
- aprox 250 g masline negre rondele
- sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contine sare
- piper- dupa gust
- 1 legatura patrunjel verde
Umplutura
- 400 g branza grasa de vaci
- 200 g smantana
- 150 g Piept de pui in unt,sunca presata de pui sau piept de pui afumat
- 1 ardei gras sau kapia rosu-mare si carnos
- sare si piper dupa gust
Preparare
Blat
- se aleg doar rondelele intregi de masline
- se clatesc si se scurg bine maslinele
- se taie untul cubulete
- frunzele de patrunjel se spala, se scurg si se taie foarte fin
- ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime
- se bat spuma ouale intregi cu putina sare
- se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sarea si piperul
- se adauga faina si amidonul si se amesteca bine
- se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)
- se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava
- se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde
- se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!!
- intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei
- blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa
- se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior
Umplutura
- se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi
- daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper
- se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza
- se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere
- se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit
Nota
Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa.
blog comments powered by Disqus